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整只鸡怎么炖汤？
鸡肉用来炖汤，不仅美味，而且营养丰富。一般来说，多喝鸡汤的病人可以加快他们的康复。现在让我们来学习如何炖整只鸡。
1. 一只小母鸡有两个小葱，两个白葱，三四片姜，一个小蘑菇，七八片枸杞和枣子，还有两个当归。
2. 新鲜鸡肉在冰箱中冷冻1-2小时，然后自然解冻至常温。步骤如下:将鸡头的颈部和臀部弃去，切除颈部残留的淋巴结，切除爪子并清洗干净。倒入500毫升啤酒，浸泡几分钟，用啤酒轻轻擦拭，然后沥干啤酒。
3.煮一壶热水,把整个鸡和鸡爪放入水3 - 5分钟,火不需要拒绝,添加一块生姜片,大约20毫升的料酒飞水时,取出,并迅速进入冰的水,然后用干净的水冲洗;
4. 将枸杞、红枣、当归浸泡在清水中，冲洗干净，将鸡脚、姜片、葱白放入炖锅中，加入葱段、香菇、清水(最好是矿泉水)。没有整只鸡就不要煮，用冷水开始煮。
5. 仔细看。立即把火关小，让它保持微沸。盖上锅盖(如果是透明的锅盖，可以先盖上锅盖)，以微沸的状态炖90分钟。在此期间不要打开盖子。
6或90分钟后，打开锅盖，加大火，让汤沸腾。根据味道在一匙盐中加半匙盐，然后关掉火锅。
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