按国标武夷岩茶等级可分为:特级、一级、二级,每种级别对应的茶形、茶香、叶底都有非常严格的定义。
但你现在往往见到的是新名词:极品、贡品、特A、特优、百年。。。。其实这些应该是属于卖家自创的嘘头,没有严格的标准可参考,显然也无从以此来判准质量档次。
按武夷山民间茶划分为:正岩区(最棒的,一般是指武夷山风景区主景区内的这块范围)、半岩区,(指景区周边的本地范围),它们统称为名岩区;离开武夷山范围的外山+洲际统称丹岩区,每个区域的成品由都可分为特级、一级、二级。
其实最终是一分钱一分货,俗话说得好:不会有错卖的,只有错买的。买家不要过于相信正岩的茶叶可以很便宜卖给你,因本身正岩的茶量少,质量好、知名度高,显然不可能太便宜,要完全正确区分岩茶地域要有很深的经验和功底,外山冒充半岩、半岩冒充正岩、一级说成特级。。。这些问题司空见惯。
容易落入的误区:
一:香的误区:很多刚刚接触岩茶的朋友容易认为只要茶叶闻起来香、喝起来也香甜就是好茶,值钱!其实不对,干茶很香不代表泡好还很香,香雅俗高低、纯净杂乱之分,如果仅仅香就好,那买个茉莉花茶最香,再傻的人都闻得出,茉莉花它可远远没岩茶贵,如果甜就好,你买斤蜂蜜就能甜透你的心,也就30多元一斤,哪能跟岩茶比呢?岩茶的香滑是一种出自心灵的感觉,一次喝茶的人就是喝再好的岩茶不见得能体会出来,需要慢慢品味,才能逐渐感觉出那种醇香滋润,其实就是一种境界,是你只能心领神会,很难用言语表达的!当你达到以后,好茶坏茶那自然不在话下了。
岩茶的香讲究馥郁而纯净的花香甚至是果香,这种香很特别、只有上等岩茶才具备,香以纯净馥郁的果香为上、细腻幽长花香为好,粗放则次之;岩茶的香不但要闻的到,最关键是要喝的到,好岩茶的香最主要在水里,压在水底,真正的正岩茶会在3泡后才逐渐展现,此时你顿感新鲜,仿佛突然置身于花海中、闻着香、喝着香!岩茶的香重在口腔的感觉,而不是鼻腔的感受,讲白了闻去香很容易,喝着香才是真正的好东西!
二:火的误区:岩茶一火遮百丑。很多普通的岩茶由于没什么特色和香味很受冷落,岩茶一火遮百丑,于是有的人用高火加工,给人以汤水醇厚浓郁的错觉,甚至以为这种香就是茶香、这种味就是茶味,其实只是浓重碳火香味而已,而不是真正茶香、茶味。但碳香很多人都喜欢,理解成好茶的香了
这种茶丧失品种特种、掩盖原料及工艺缺陷和不足,叶子死黑紧缩快成碳了根本泡不开,但给人滋味浓厚的错觉,最容易误导消费,通常被商家称为“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶。一句“火功高”来代替。
正常的茶是看茶焙茶、以火舒展茶性,舒发纯香,叶子可泡开、舒展软亮、鲜活如缎,四周有红镶边,好茶的特性一展无遗。
纯正“岩韵”-心岩春
心岩春大红袍,不是茶饮料,不是速溶茶,而是“功夫茶”,更是保留原始茶叶外形的“工作茶”。心岩春在原产地武夷山萃取最优质原材料,通过上万次品茶试验,层层工艺升级改良。终于,能让这款“工作茶”喝出正宗“功夫茶”的口感。如果你经常听老一辈提起大红袍的绝妙之处;如果你也是品茶爱好者;如果你也想要领略大红袍的独特精髓;心岩春依然能让你在繁忙的工作之余,品尝到它最纯正的“岩韵”。