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        胡椒，别名昧履支、披垒等，是生活中常见的调味品，它能提味增鲜，也能去除异味，这种调味品是以热带植物胡椒的果实为主要原料，同时胡椒一年四季都可开花结果。

【使用价值】

        1.温中散寒：胡椒性温热，因而有驱寒的作用，对于胃寒所导致脘腹冷痛的症状有治疗作用，同时也适用于风寒感冒的人群；

        2.帮助消化：胡椒中含有的胡椒碱有助消化、解油腻和去腥味的作用，因而对于消化不良的人群，日常吃点胡椒可以起到消食健胃的作用；

        3.解毒作用：胡椒还具有解毒的作用，日常生活中如果出现食物中毒的情况，可以用胡椒进行治疗；

        4.抗菌止痛：胡椒还是一类有防腐抗菌和行气止痛的药材，食物当中加入胡椒可以延长食物的保质期，此外，胡椒由于有驱寒的作用，对于胃寒冷痛等症状可以起到缓解的效果；

【产地分布】

        我国胡椒产地有海南、云南、广东、台湾、福建、广西等省份，其中海南胡椒产量占我国总产量的90%以上，主要分布于海口、文昌、安定、琼中、三亚等县市。

传统胡椒烘干方法

        干燥是制成胡椒调料的一个重要步骤，胡椒果形很小，采摘和日晒过程容易产生杂质，或干燥不均匀导致胡椒返潮发霉，影响品质。而电烘干机耗电量较大，电烘后的胡椒比使用热泵烘干机的成本高，不利于市场销售推广。

空气能热泵烘干机特点

        正旭空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。

        胡椒热泵烘干机采用了正旭独有的烘干曲线和排湿曲线，烘干后的胡椒保留浓郁的辛辣香味，在密闭的烘干房内均匀流动的循环风下保证胡椒不含杂质。同时，该设备自动化程度高,不需要专人看管，胡椒烘干工艺全部由智能化控制完成，节省大量人力成本。

胡椒热泵烘干工艺

1、浸泡脱皮

        采摘好的成熟胡椒穗，首先要在流动的水中浸泡10天左右，甚至更久，直至果肉腐烂，然后再用力冲洗，或以辅助工具，除去其胡椒的皮、肉、梗等杂质。使用流动的水浸泡，主要是为了保持白胡椒干燥后的洁白和清香；

2、热泵烘干 

        烘干白胡椒，虽然温度越高，胡椒烘干得越快速，但为使胡椒的挥发油特性和烘干效率达到统一，以中低温度50°C- -55°C的范围为宜，时间约10小时左右，即可烘一个批次， 等同于使用阳光暴晒5天。而两者的区别是胡椒干燥越均匀越充分，其质保存储期也更长。

        正旭胡椒烘干工艺分享：以中低温度50°C- -55°C的范围为宜，时间约10小时左右，即可烘一个批次， 等同于使用阳光暴晒5天。使白胡椒的含水率由40%-60%，干燥后含水率控制在12%以内。

正旭胡椒热泵烘干机的优势

        1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外;

        2、高效环保：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比，可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。

        3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

        4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。

        5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长;运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。

        6、自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。

        7、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。