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我是你的沙雕网友鱼酱～

今天是一期美食探店哦！

热爱美食的鱼从来不会缺席各式各样的美味～

在开始之前，我要先阐述一下我的口味和喜好以防希望品尝到美食的你“踩雷”

我是一个热爱鲜香麻辣的人，嗜甜，口味稍稍有一点点重。

了解完这些基本信息我们就开始吧！

 

今天要介绍的这家店是一家于1999年成立的餐厅

也是以美味的香辣蟹和水煮鱼出名一家餐厅

麻辣鲜香的滋味实在是让人把持不住

猜到了吗？

今天要介绍的餐厅就是辣婆婆。

 

辣婆婆似乎是一家只开在北京的巴渝川菜馆（官网是这么说的）

在北京拥有4家分店

好吃的菜品十分的多

今天的鱼会从三个方面来评价辣婆婆

环境，服务，菜品

 

首先是环境

不脏不乱，这一点真的很基础

辣婆婆古色古香的

一般都是石制的地板和木质的屏风桌椅沙发和栏杆

基本每一家店都带一点水和荷花荷叶

显的又幽静又美观

一般的构造都是楼下大厅楼上包间

个人觉得空间还是蛮大的

如果要办一些婚宴或者其他的活动也是OK的（我表姐家之前办酒席就是在这里）

但是需要注意的是

如果决定去吃饭了

如果可以的话

最好预定一下座位

特别是包间

但是如果是工作日的话，一遍都不会太挤

 

环境说完了，我们来说一说服务

服务还是不错的

服务员待人平和

上菜也蛮快的

但是问题就是

有些服务员的耳朵似乎不是那么的好

你说话的时候他们可能会听不清楚或者听不明白

但是还好

以上都只是极少数的现象

 

下面到了我期待已久的菜品分析环节！

由于我忘记了我可能要写探店的事情

导致我忘记了一部分的菜名

在官网上也莫名其妙的找不到

十分十分抱歉

先从凉菜开始吧！

凉菜推荐（名次不分先后哦）：

 

1.糖醋小排

糖醋小排应该也算是蛮经典的一道菜了，一个盘子里大概有15块左右的小排（我还真没数过orz）酸酸甜甜的味道十分开胃，小排不热，温温凉凉的入口正好，排肉紧实有弹性又富含酸甜的酱汁。大小也是正好入口的大小。调味相较于其他糖醋小排更甜一点，酸味并不浓郁还会略带一丝咸味，口味还是蛮丰富的。粘稠的酱汁，紧实的肉质，开胃却又不过量的小排可以说的前菜的瑰宝。

推荐指数：****（五分满分）

2.吉利上上签

这是一道更加偏向于串串香的餐点。咸辣油爽的酱汁简直就是上天赐予的开胃酱汁！处理的干净且恰到好处的蔬菜，猪耳朵等肉类和鹌鹑蛋的口感简直绝佳。爽脆可口的蔬菜，弹滑细腻却又带有脆骨的猪耳朵和仿佛会爆浆一般的鹌鹑蛋。裹上开胃的酱汁。实在是太棒了！

推荐指数：***（因为这道菜有一点点辣，所以不能吃辣的诸位慎选）

3.凉拌折耳根

这一道菜的主材料又称鱼腥草，喜欢的人会格外享受它有些刺鼻的味道和清脆略带些纤维感的口感。但是不喜欢的人却十分嫌弃它的异味。咸鲜麻辣的微凉酱汁混合经过炒制的的焦香味十足的芝麻首先进入口中，然后是清脆水嫩的莴笋丝和折耳根。咔嚓咔嚓的声音听起来让人特别有食欲！开胃瞬间绝对不能失去的一道菜！（不喜欢折耳根的单说哦）

推荐指数：****（莴笋丝真的超加分！）

 

以上就是我总结的美味凉菜！当然还有许多不错的凉菜，考虑到我的闲暇时间，我决定等大家自己去发现～

 

热菜推荐：

 

1.油焖腌笋

油焖腌笋的味道十分的奇妙，有一点点的辣，一点点烟熏的独特香味，已于其他菜品的柔韧口感和夹在肉里的一丝丝的细小的腌肉。一口放入嘴中，感觉口腔绽放着什么绚丽的烟花一般，一层接着一层。似乎要将你封印在它的手下。但是！它有一点咸！用来配饭吃还好，但是单吃真的又一点咸！所以如果你的口味不重当天又不想吃米饭的话，不太推荐这道菜。

推荐指数：***

2.蟹黄豆腐

这个蟹黄豆腐我要吹爆它！你看图片上那厚厚的一层咸鸭蛋黄是不是很诱人！其实实物也是这样的！在盛进碗里的时候你就能感受到咸鸭蛋黄的厚重与美味。舀起一勺，咸鲜的蛋黄下是柔嫩的豆腐，炖煮到软烂爆浆的豌豆和略带些弹性的火腿还有时不时飘入嘴中的鲜美的虾！简直是人间珍宝！在充分开过胃以后来一口蟹黄豆腐！要上天一般的感受！

推荐指数：*****

3.香辣蟹

这个香辣蟹，是辣婆婆的招牌菜色。油香十足！烹调入味的螃蟹加上先煎后煮的美味土豆芹菜莴笋和藕片！还有时不时能吃到的花生米。油香十足，给香辣蟹多添了一份口感！这简直就是世界上最令人快乐的味道！！！！！虽然有一点点油，但是酱香的完美掩盖了油的不足！太好吃了！！强烈推荐！！（唯一的不足就是不能用这个汤汁下面，太可惜了）

推荐指数：*****

4.香辣虾

没什么好说的，就是把香辣蟹的蟹换成虾！！想象一下！焦香多汁的虾！！！它真的是令人快乐的存在！

推荐指数：*****

5.极品毛血旺

这道菜没什么好说的，常吃川菜的人都知道它的美味，鲜香麻辣的热油与处理正好的食材的完美融合，在舌尖上绽放的美味。

推荐指数：****

 

6.清炖羊排

（没有图片）

这是一道格外神奇的菜，因为在官网上找不到这道菜，但菜单上却有。清炖到软嫩的没有任何膻味的羊排，和鲜香的汤混合在一起！！！轻轻一嚼，还能感受到清脆的芹菜的响声。超级推荐！！！！！我爱它！！！晚上躺在床上时还会想起的菜！

推荐指数：*****

 

他们家的热菜是真的很不错。出彩的菜不少，也基本没有踩雷。大家按照自己的喜好选就可以啦！

 

我个人觉得辣婆婆没有什么特别出众的甜点

所以在这里就不做推荐了

但是也没有什么特别踩雷的

所以日常去吃的话随意尝试

应该也不会有太大的问题

 

总结：

辣婆婆总体推荐指数为8分！（10分为满分）是一家可以在北京吃到的味道比较正宗且环境也还不错的店。人均的话我个人和家人一起去吃大概是100左右就可以完全吃饱吃好了。

 

今日探店店铺：辣婆婆

今日推荐菜品：香辣虾，香辣蟹，蟹黄豆腐，清炖羊排

 

这期就到这里了，我们下期再见吧～

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