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童年回忆—自然美味
红薯,又称(番薯)含有多种人体需要的营养物质,如蛋白质,磷,铁,钙等。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米,面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了以后不必担心会发胖。
红薯中热量低,脂肪少,并且红薯中含有的膳食纤维丰富,能起到饱腹作用,将红薯当主食食用,能够有效减少其他事物摄取,阻止糖类变成脂肪。
红薯汁含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。
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