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    生蚝含有丰富的蛋白质，以及钙铁锌硒等矿物质，营养价值堪比牛奶，所以生蚝也被人们称为“海里的牛奶”，对于广西钦州、北海海边的人来说，生蚝简直是太熟悉不过了，不仅一年四季都可以吃到。

      生蚝是所有软体动物中最特殊的一种，它除了外边的两层裙边外，就是那个又白又鼓的身体，那个身体吹弹可破，破开后就成了浓稠的液体了，所以，如果想去除腮和内脏后，还让生蚝保持原来的样子，基本上是不可能的，不过不用担心的是，阿蚌丁生蚝的腮和内脏相当的小，你就算找到它都很难，就不要去除了吧，所以，阿蚌丁生蚝是贝壳软体动物中唯一一个可以全部吃掉的（除了壳哟！）。