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与人参果齐名的天地灵根——万荣三白瓜

晓叶子谈 2019-09-10

《西游记》第二十四回：在万寿山五庄观。有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。该树三千年一开花，三千年一结果．再三千年才得以成熟。人若有缘，闻一闻能活三百六十岁．吃一个能活四万七千年。

在万荣县南张乡也有这样一颗灵瓜，距今已有三千多年。与人参果不同的是它年年开花，年年结果，年年可供人品尝。食者美颜驻容，抗衰益寿。因其白皮、白瓤、白籽，名曰“三白瓜”。

历史带我们穿越3000年的时光

说起三白瓜的起源，还有一段历史传说。相传，姜太公奉周文王之命在河东峨嵋岭台地孙庄一带练兵，当时正值酷夏时节，姜太公练兵心切，将士得不到充分的休息与调养，十之病倒七八，太公心急如焚。恍惚间，忽见一天仙般妙龄女子，怀抱一白色瓜，款款步入军营，郎声道：“我有一瓜，可分与将士们食之”，言毕，腾云而去。姜太公急忙追上去，已经不见了踪影，只见几车圆溜溜的白色大瓜正停放在军营外，姜太公随命将士们分食。将士们吃了此瓜，顿感神清气爽，不几日，便个个精神抖擞，疾病全无。姜太公大喜，随即将此事奏报周文王，周文王见其瓜白皮白瓤白籽，便赐名“三白瓜”

话说，腾云远去的女子便是此地的后土娘娘，人们为了纪念她的恩德，特地在孙庄建立了一座后土庙。同时，把食瓜所得种子悉数种下，竟然也结出了圆滚滚的三白瓜。从此，孙庄、万荣庄、西苏冯一代的百姓家家种瓜，代代相传，这个古老的瓜品种和那个美丽的传说，一直穿越2000多年的时光，延续至今。

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在万荣，有个奇怪的现象，每年到了6月底，普通的西瓜就卖不动了。因为，这个时节，正是当地三白瓜上市的季节，吃惯了三白瓜的万荣人有个传统就是“有三白，不西瓜”。那么这个名不见经传的三白瓜又有怎样的魔力，让43万万荣人人人都爱吃呢？

三白瓜，亦称“白虎汤”，以其高硒、低糖、富含氨基酸，含有十八种微量元素而著称。《本草纲目》记载：其瓜瓤甘、淡、寒、无毒，消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水。皮：甘、凉、无毒，主治口、舌、唇内生疮。据国家食品质检鉴定中心和农业部食品品质监督检测中心检测报告显示，三白瓜含有占0.11﹪的氨基酸；总糖占6.11﹪，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。维生素C8.33﹪，铁1.57﹪，钾0.497﹪，硒0.68﹪。

除此之外，三白瓜清新爽口，瓤沙汁多，润肺通肠、生津祛暑等功效也是它能得到大家的认可的重要因素。“三白瓜，皮如玉、瓤如脂、籽如珠，酷夏时节，汗流浃背，切开一瓜，素颜恬淡之风扑面而来，未食之，已清凉；一口下肚，清风徐来；两口入怀，心飞扬，透心凉；三口已是风轻云淡”，南张乡副乡长陆虹神采奕奕地总结说。