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这种从宫廷中走出来的低调水果，你可能从来没听过
三白瓜产于山西省万荣县，地域保护范围东经110°，北纬35°，优产面积200公顷，年产量约400吨。三白瓜顾名思义，即“皮白、瓤白、籽白”是万荣县具有悠久历史的特色农产品。
相传万荣县三白瓜始种于商末周初，距今已有三千年历史，乃姜太公封周文王之命在河东峨嵋岭练兵时所得。当时正值苦夏时节。太公练兵心切，将士得不到充分的休息与调养，十之病倒七八，太公看在眼里，急在心里。恍惚中，忽见天仙般妙龄少女款款步入军营，朗声道：知汝有难，特赐神瓜，以解汝危。言毕，腾云驾雾而去。太公急追，已不见踪影。只见八名将士拖着几个圆溜溜的瓜，正打破食用。且说自将士吃了此瓜，顿感神清气爽。不几日，个个精神抖擞，疾病全无。太公大喜，将此事走遍奏报文王。文王见其瓜白皮、白瓤、白籽，便赐名：三白瓜。
三白瓜在明清两代曾为皇家贡品，建国后亦多次出现在国宴之上。据国家食品质量检验中心鉴定：三白瓜高砷、低糖、富含氨基酸及十八种微量元素，品质极佳，具有清热解毒、袪火明目、和胃健脾、养肝润肺、美容养颜、消肿抗癌等功效。
西瓜成为人们最受欢迎的水果“明星”，吃一口甘甜爽口的西瓜绝对是件美事，但万荣县盛产的药食两用的“三白瓜”更是受到人们的青睐。
古医书载云：三白瓜瓤亦称“白虎汤”，能除暑热，治血痈，解酒毒，治口疮；其皮曰“翠衣”，亦有生津解烦之奇效；其籽甘寒，清肺润肠，补中宜人。
近年医案有载，三白西瓜对各型肝炎疗效独具，药物而无不及；并对因中热而引起的鼻衄、视力模糊以及高血压和心脑血管病有一定的预防和治疗作用，另外，三白瓜籽对糖尿病也有疗效。
