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9月16日，湖南的李先生向媒体反映称其购买的海天酱油在开瓶使用不到一周后，发现瓶内有活动的蛆虫。李先生说，平时的酱油买回来都是如此存放，但都没发现有活蛆虫，这次买的海天酱油，用了一周就长了蛆虫。值得注意的是，这已经是海天味业近一个月内第二次被发现酱油瓶内出现蛆虫。

9月18日，海天味业的董秘张欣对此事做出回应，称夏季酱油生虫很正常，特别是用后不及时盖好盖子，很容易把苍蝇吸引过来，蝇会在瓶中产卵。张欣表示，公司所有产品均经过高精细过滤和高温消毒灭菌，因此产品中不会出现虫子。随后，海天味业官方微博还发布了相关推文。

但此前，海天酱油也曾被曝生蛆。据不完全统计，从2017年到2018年7月，海天味业曾6次被媒体报道出酱油生蛆。2018年，江西广播电视台《都市现场》报道称，江西新余消费者王女士从某商超购入一瓶海天生抽酱油，刚开封不到一周，仍在保质期内的酱油出现活蛆。

多年连续被曝酱油生蛆，海天称系消费者保存不当

随后，海天味业在官网发布“海天酱油安全合格，请放心购买使用”声明。声明称，海天味业的产品均按照国家标准生产，在出厂前均经过检验合格。因此，未开封的产品不会有活虫和虫卵生长。酱油生虫的原因完全系消费者储存不注意、不当造成，与酱油自身质量无关。
食品安全专家表示，酱油本身营养物质丰富，保存不当确实很容易产生蛆，液体调味品都可能会存在这样的问题。

蚝油桶底发现蝙蝠，海天：恶意黑化

9月11日，齐鲁电视台报道称，济南市民郭先生购得一桶6公斤海天蚝油，食用近3月后，在桶底发现一完整蝙蝠。

9月21日下午，海天味业在互动平台上回复称：海天蚝油从原料到产品的过程中，均在密闭容器与管道中进行流转，无裸露情况，且经过高温蒸煮、过滤处理等。加热灭菌后的成品和消毒后的包装物均进入密闭洁净空间进行灌装封盖，灌装封盖后利用光学检测、视觉检测等一系列在线检测设备。海天所有流通的产品，均设有同批次产品的留样，每一批次的产品均可追溯产品生产过程及源头，确保产品安全可追溯。对于恶意黑化企业，无中生有的恶搞企业的行为，公司也会充分收集证据，维护公司和股东的合法权益。

如何选购酱油？

①在大型超市中选择信誉良好、知名企业生产的酱油；

②看清楚酱油瓶上写的是“酿制酱油”还是“配制酱油”，通常选择“酿制酱油”；

③看标签上的氨基酸态氮含量，一般值越高，味越鲜，根据其含量多少分为特级（≥0.80克/100毫升）、一级（≥0.70克/100毫升）、二级（≥0.55克/100毫升）、三级（≥0.40克/100毫升）；

④正常酱油为红褐色，过黑可能加了焦糖色素。通常，酿制酱油味道浓厚，配制酱油则味道差一些；

⑤看完上述的之后，可以摇一下瓶身。通常，酿制酱油泡沫均匀、持久度高、不易散去，配制酱油泡沫大小不宜、持久度低、很快散去。

在保存酱油时，应该注意些什么？

1.保存时将瓶盖拧紧,保证与外界空气隔绝。

2.开封之后尽量放在低温的环境中保存。

3.一般密封好放在阴凉干燥处。 注：开盖使用后，请存放于避免高温、潮湿、不卫生的地方，为避免和氧气接触、高温下颜色加深，建议置于冰箱冷藏室内保存。喜欢文章的亲们，可以关注一下本号、“海云舟”VX公众号，后续有更多精彩内容等你来看。

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