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解密“淄博烧烤”爆火，有哪些新商机？
供应链揭秘
“小串+小饼+小葱”的淄博烧烤火了，吸引了全国网友来打卡。
爆火的淄博烧烤背后有哪些商机？给餐饮人带来哪些启发？
烧烤小饼
首先，淄博烧烤比别的烧烤多了一步，小饼卷串。
这波烧烤的热度直接带火了烧烤小饼的供应，各家的小饼被扒出，吸引本地或外地的烧烤店前来订货；或者那些来不及到淄博的网友直接把饼买到家“复刻”出一个淄博烧烤。
别看这烧烤小饼只有巴掌大，却是独到配方与标准化、规模化生产工艺的完美结合。
这是不是给做小饼、烧饼、春饼的老板的一个机会呢？
烤串系列
还有烤串系列也不能忽视。
近年来烧烤的火爆，早就发展出了烤串专门供应链：选用最好的食材，工厂把肉切割好、腌制好、再给你穿成串，想要什么规格应有尽有，速冻的温度也精准把控，保证口感，这样的预制烤串就降低了门店的人工和时间成本。
试想如果哪天你做的品类一夜爆火，那你的出餐效率能跟上吗？
另外烧烤的配套也要跟上，烧烤炉、烧烤钎、调味料等等。
如何保证口味，用起来便捷，让翻台效率更高，各位老板供应商们，这都是餐饮快速增长带来的需求呀！
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