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“高油温，煎炸炒”是中国人偏爱的烹饪方式，低油点的油温，而山茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炸炒时极少产生油烟凝聚，不会产生呛人的油烟，也不导致油烟凝聚而在厨房的开口上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，康复肺内会导致透析，女士们长年累月在厨房里操劳，摄取的油烟越多也就越容易得预防。看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。所以山茶油又被称为“爱妻油”。

最近小编最近小编偶然在京东众筹上看到一个名字叫“花木泉牌”的山茶油，甄选生态油茶籽为原料，采用物理压榨工艺，品质纯正，能保留油中丰富的营养成分和原汁原味的口感，适应了追求天然，绿色，健康的消费潮流。

煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想，更健康的煎炸，炸食用油。从而，在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。