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胡凤楼——会跳舞的古早蛋糕
古早味”，闽南语“怀念的味道”，使用最原始的材料，做出最原始的味道，这款蛋糕的做法其实介于海绵和戚风之间，但步骤和小细节的不同味道和成品也大不同，古早味蛋糕细腻的组织不失弹性的口感，真的很喜欢，烫面、蛋白状态软，水浴蒸烤成就如果美好的组织和外貌，当做茶点或早餐都不错啊，不华丽，很踏实。
源自于胡凤楼的古早味蛋糕，外表看起来朴实无华，但超松软！超绵密！分切的过程中抖动起来，像会跳舞的蛋糕。每批蛋糕需要80分钟左右烤制。
古早味蛋糕根据每炉蛋糕的成型调整适当的出炉时间，保证每一块蛋糕都保持perfect的口感~每日现烤现卖！质地绵软湿润，闻着香甜无比，在简单美味的古早鸡蛋糕的基础上，还变化出了许多“新花样”芝士味、巧克力味、奥利奥伯爵奶茶味。
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