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丑橘学名不知火，因为丑橘果皮皱皱巴巴，凹凸不平，橘梗处还长着凸起的瘤，很多人又把丑橘叫做“丑八怪。”

别看丑橘长得丑，它可是柑橘类水果最受欢迎的一种。丑橘因为个头大，皮薄肉厚，果肉水分足，甜度高，口感清甜不酸涩，在超市和水果店都非常受欢迎。

丑橘在2000年才引进到我国，由于丑橘出现在市场上的时间短，很多人都在质疑丑橘是不是转基因水果。不是的，丑橘是由日本农水省园艺试验场久留米分场口之津试验站于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成，距今已有近50年的历史了。由于丑橘味道好，个头大，易于保存，已成为日本柑橘类水果中销售价格最高销量最好的一种。

丑橘的营养价值比同类的水果营养价值高许多。就拿柑橘类水果中常见的营养元素维生素C来说，丑橘中，每100g果肉中就含有50mg的维生素C，而普通的橘子中，100g的果肉只有20mg的维生素C，可见，同重量的条件下，丑橘的营养元素含量足足是其他柑橘类水果的两倍。

丑橘虽然营养丰富，但也不能多吃，有些人就不适宜多吃。宋代药学著作《本草衍义》中提示柑对于脾和肾偏寒的人不宜食用:“脾肾冷人食其肉，多致藏寒或泄利。”丑橘虽然属于杂交水果，但脾胃偏寒的人也不适宜多吃。