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1.什么是蛋白质？

　　蛋白质是来源于食物的主要营养素之一。它为身体提供能量，并用来建造肌肉和器官。蛋白质在传统上被认为是最关键的营养素，用来维持生命。 从古希腊开始，蛋白质的重要性已被确认。现代科学还发现蛋白质可以控制饥饿和保持肌肉质量，这对身体健康非常重要！

2.蛋白质的重要性

　　“蛋白质”一词来源于希腊单词 prōtos，这意味着“第一”。蛋白质是最重要的养分，这是是立命之本。事实上，我们现在知道，蛋白质对人类生命至关重要。

　　蛋白质被人们广为熟知的作用是帮助人体肌肉、骨骼、软组织疲劳恢复；为细胞提供营养并防止疾病侵害；促进肌肉合成；保持血管中的血液流动平衡等等。蛋白质还是唯一能为人体提供所必须氮元素的化合物，后者是血细胞中不可缺的重要元素。

3.蛋白质的主要食物来源？

　　蛋白质的主要食物来源分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。动物蛋白来源肉类，如牛肉、猪肉、鸡和鱼。动物副产品，如鸡蛋，牛奶和奶制品中的蛋白质含量也很高。动物蛋白称为“完全蛋白质”，因为他们包含身体不可能制造的所有必需氨基酸，但有些也是高脂肪。

　　不同于动物蛋白，多数植物蛋白质缺乏某些氨基酸。这就是为什么素食者的膳食中必须包括不同种类的植物蛋白源。植物蛋白质，如大豆，一般都是低脂肪高纤维的。因此小康康建议你不妨选择安利纽崔莱蛋白质粉：蕴含优质大豆蛋白及乳清蛋白，是一款食用方便、0胆固醇、0脂肪的蛋白补充品，让你在不多地摄入热量的前提下，获取充足的蛋白质。而且和减肥更配哦！VX993118761

4.为什么优质蛋白质易于减肥？

　　优质蛋白质指蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，产生代谢废物如氨、尿素等。

　　一般来说，动物蛋白优于植物蛋白，因为动物蛋白含8种氨基酸，适合人类需求。植物蛋白的必需氨基酸有不足，如谷物中的蛋白质就缺乏赖氨酸。不过如果出于瘦身需要，可把谷类和豆类搭配在一起食用，这两种食物中的蛋白质各有特点，搭配在一起就可起到蛋白质互补的作用，可以健康瘦身。

5.减重的人需要多少蛋白质？

　　普通不爱活动的人，每公斤体重，每天需要0.8克左右蛋白质。比如重70公斤重的人，每天需要56克蛋白质。健美运动者，根据训练强度不同，每公斤体重每天需要1.3-1.8克蛋白质。过少，肌肉合成受限，过多，则造成浪费，并可能增加身体负担。健美初学者，需要的蛋白质更多，因为训练初期是肌肉生长的高峰期。

6.不同蛋白质来源的功效一样吗？

　　不一样。不同蛋白来源的蛋白重量，是根据其氨基酸成分与蛋白真本身的消化性而定的。人体只能合成自身所需的一般左右的氨基酸，剩下的那部分人体必不可少的氨基酸在进食时从食物或不及中获取。动物类食物诸如牛肉、猪肉、牛奶、鸡蛋、海鲜等都能为你提供丰富的大量的人体必须氨基酸，然而大部分植物蛋白中则缺少这种氨基酸类型。对于素食主义者来说，应多吃些米饭、豆类、全麦面包等食物，因为它们含有必须氨基酸种类，但最好的方式还是吃肉。

7.蛋白质摄入过多有副作用？

　　有。蛋白质摄入过多，除了浪费钱之外，还可能增加肾功能本身有问题的人的肾脏负担，还可能造成水丢失，应该多喝水。除此之外明确的副作用很少。很多运动员长期摄入大量蛋白质，也没有发现明显的副作用产生。

　　蛋白质是人体必需的营养素，不过中国人的蛋白质摄入量普遍不足。减重人群在减重过程中控制食物的总摄入（控制热量），更容易出现蛋白质摄入不足。而充足的蛋白质摄入对于维持饱腹感，维持基础代谢率，维持身体的瘦体重都有不可或缺的作用。康宝莱营养蛋白粉选自优质的大豆蛋白和乳清蛋白，是减重人群进行日常蛋白质补充的最佳选择，适用于各类人群的蛋白质补充。减重人群在奶昔中添加适量蛋白粉有助于增加饱腹感，增加蛋白质的摄入量。奶昔中添加蛋白粉的量可以因人而异。

8.怎么提高植物蛋白质的利用率？

　　多种蛋白质的食物一起吃，各种食物中的必需氨基酸可以互补，提高利用率。比如米饭、豆类一起吃，可以提高米饭和豆类中蛋白质的利用率。越多蛋白食物搭配在一起吃越好。植物性蛋白质食物和动物性蛋白质食物搭配一起吃最好。

9.蛋白质是否能累积吸收？

　　不能。人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新。只有每天摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新。营养学在食物及营养素的摄入量是要求平衡的。如果说蛋白质可以储存，那么摄入大量的蛋白质，就会影响其他营养素的摄入及吸收，导致能量过剩，这既违反了平衡营养又不科学。

10.何时是蛋白质摄取的最佳时间?

　　你的每餐时间。人体需要摄取稳定的蛋白质从而获取必需氨基酸来为肌肉、骨骼和软组织供养。研究发现每餐30克蛋白质就足以为身体供养，它们可以来自半份牛肉三明治+200毫升纯牛奶、半杯奶酪+2个鸡蛋、120克熟三文鱼、半份灌装吞拿鱼等食物。这是都是优质蛋白来源，在补充蛋白质的同时，最大限度地降低脂肪摄入。

通过上面的10个问题，相信大家对于蛋白质有了基础的认识，那接下来，我们具体来看看蛋白质在我们人体中具体发挥着怎样的功效！

蛋白质的作用

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%～20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6～12kg，除去水之外蛋白质则占到干物质的80%左右。

蛋白质对人体的作用可以归纳为以下四个方面：

1.组成了人体的基本成分

人体的各个器官都有蛋白质，除了一些重要器官以外，甚至连头发、指甲、骨骼都有蛋白质的“影子”。肌肉约占人体重量的32%-40%，而肌肉的主要成分是蛋白质。另外，大脑对蛋白质的补充也很重要，尤其是对于儿童。

蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。

2.调节人体的生理功能

蛋白质构成了多种重要激素及消化酶、辅助遗传、构成消化酶、维持渗透压并调节人体免疫功能。

3.运送人体的必须物质

蛋白质在维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送有着极其重要的作用。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

4.补充人体的能量来源

蛋白质是三大供能物质之一，虽然不承担主要供能作用，但却有着重要的作用。人体在饥饿、疾病等特殊状态下，会靠分解蛋白质提供更多能量。

蛋白粉基本功能和作用
☆ 修补细胞与建造组织

☆ 身体的支架，帮助伤口愈合

☆ 形成酵素系统，维持正常的消化机能

☆ 制造血液的运送物质，为身体运输氧和各种营养素

☆ 调节体液的酸碱平衡，调节体液内外压

☆ 构成免疫球蛋白，增强人体免疫力

缺乏蛋白质的症状

☆ 儿童青少年发育受阻，体型矮小

☆ 见疫力低，容易感冒

☆ 供氧不足，容易出现疲劳症状

☆ 伤口很难愈合

☆ 腹胀水肿

☆ 营养供给不足，胎儿发育受阻

普通蛋白粉(PK)安利蛋白粉

● 普通蛋白粉

☆ 蛋白质含量只有30%~45%，每天一勺可摄取的蛋白质极少。

☆ 所用的大豆蛋白质含量只有50%左右。

☆ 添加了人工色素，甜味剂、香精、防腐剂等对人体有害的物质

☆ 蛋白质消化率校正氨基酸计分PDCAAS不为1。

● 安利蛋白粉

☆ 蛋白质含量高达80%，每勺蛋白质粉能提供8g蛋白质.

☆ 蛋白质生物价高达95%，消化率高达96%.

☆ 采用非转基因大豆，对每一颗大豆要求极其严格，工艺复杂，其中的植物蛋白(大豆蛋白)比例协调，适合中国人体质。

☆ 不含人工色素，甜味剂、香精、防腐剂，主要以果糖作为甜味料，100%纯天然产品.

注释:PDCAAS是目前世界上评价蛋白质质量最新、最高的标准，表明蛋白质转化成氨基酸，并被人实际吸收的程度，得到记分为1的，表示该蛋白质为优质蛋白质。

蛋白质是生命的基础，是人体所有器官、所有免疫细胞、和所有酶的核心成分。人体的蛋白质由20种氨基酸组成，有九种氨基酸人体无法自行合成必需通过外界摄入，所以只有包含这九种必需氨基酸的蛋白质才被称为优质蛋白或叫完全蛋白质！

蛋白质可以增强免疫力，促进生长发育，修复细胞组织 。优质蛋白可以减水肿，减脂肪，并增加皮肤弹性。纯植物蛋白还可以抑制癌细胞生成，减少患癌几率。

每日人体需求优质蛋白质的量为，

体力活动极少时，建议蛋白质摄入量每千克体重0.8g～1.2g；

运动人群、体力劳动者，建议蛋白质摄入量每千克体重1.2g～1.8g;

普通的100斤体重的人，每日至少需要摄入50-60克优质蛋白。

一桶纽崔莱蛋白质粉770克含优质蛋白616克(氨基酸校正系数PDCAAS=1，目前吸收率最高的分数)，价格560元。相当于3斤上等干海参(价格6000元)的蛋白质含量，可惜海参并不属于优质蛋白，它严重缺色氨酸；相当于医用的白蛋白60只(一只50毫升，680元，含蛋白10克)的蛋白含量，价格40800元；纽崔莱蛋白质粉560元（一勺10克，含完全蛋白质8克，价格7.27元）。“纽崔莱蛋白粉和医用白蛋白，二者在人体起的作用是一样的”

三级甲等医院从医近30年的医生负责任地告诉我们，“同样是补充蛋白质，是愿意站着吃，还是愿意躺着注射”

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那么日常生活中有哪些食物包含有蛋白质呢？如何吃消化吸收最好？

蛋白质食物的主要来源有动物性食品比如肉类：鱼、虾、牛奶、蛋类，这些食品的蛋白质生理价值高利用率好，成为优质蛋白，另外还有植物性的食物，在这里食物中除了大豆以外其他所含的蛋白质不太多，价值也不如动物性食品高，不过，需要提到的是，谷类蛋白质，含量虽然不高，大概为7%到10%。

由于用量较多占有比较重要的地位，比如，每天吃主食四百克就可以得到蛋白质三十到四十克，人体摄入蛋白质的一个重要来源，所以每天除了主食以外再吃五十到一百克的瘦肉，五十到一百克的豆制品或者乳制品，完全可以满足机体对蛋白质的需要。

      ◆ 搭配摄取

       → 每种食物所含的氨基酸都不可能与人体完全相符，所以几种食物混合食用，可以取长补短。譬如谷物中赖氨酸含量不足，而豆类却含丰富的赖氨酸，两者同食，可以大大提高其蛋白质的利用率，这是一种简便而又有效的提高蛋白质营养价值的方法。

　　→ 蛋白质食品与蔬菜一起摄入，胃的消化液要比单吃一种食物时分泌得多，瓜果、蔬菜和谷类对蛋白质的吸收有辅助功能。

　　→ 动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的50％。但动物性食品含脂肪、胆固醇较高，尤其猪肉，比其他肉类更高，所以也不是吃肉越多越好。

　　◆ 消化率 大豆蛋白质含量高，质量好，但其蛋白质消化率只有60%－65%。将其制成豆腐及各种豆制品，则消化率可提高到92%－96%。如每日喝200毫升豆浆，就可得到8.8克消化率很高的蛋白质。鸡肉含蛋白质高，而且柔软，脂肪分布均匀，所以更鲜嫩，味美且易消化。鱼肉肌纤维较短，水分较多，脂肪量少，故肉质细嫩，消化率高达95%－98%。鸡、鱼肉更适合宝宝食用。

　　◆ 各餐比例合适 儿童最好采用每日四餐制，下午加一次点心。一天餐量分配以早餐25％～30％，午餐35％，午点15％，晚餐20％～30％为宜，每日所需蛋白质也应按此比例分配在各餐中。早餐可给宝宝提供一瓶牛奶、一只鸡蛋；动物性食物如鸡、肉类等安排在午餐较合理；晚餐吃些清淡爽口、易于消化的食物，如鱼类、豆制品等。

　　◆ 摄取要适量 充足的蛋白质供应能够满足人体需要，可维持正常代谢，生成抗体，抵抗感染，有病也易恢复。相反，蛋白质供给不足时，儿童就容易生长发育迟缓、贫血、表情淡漠，而且容易感染疾病。但是，蛋白质摄入过多也会造成肾脏负担，还会增加肝脏负担、胃肠负荷，引起肝肾受累以及消化不良等症。所以，蛋白质的摄入量要适当。

如果平常觉得无法吃够这么多的蛋白质，想要额外补充优质蛋白，安利纽崔莱蛋白质粉是大家不错的选择哦！需要的朋友可以加VX993118761