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大山里飞出的“凤凰” 它叫天等土鸡
天等土鸡作为“广西名优特产”因其独特的地理气候环境优势，以及无污染的生长环境，使肉质越煮越嫩，滋味鲜美。被誉为“鸡中凤凰” 它的生长需要特殊的地理气候条件，生长周期长，故产品稀少。早期作为宫廷贡品，非常珍贵，在当地有极好的口碑。
广西名优特产
2017年9月，在当地政府支持下，天等土鸡登陆东盟博览会。深受国内外友人赞不绝口。
东盟博览会
笔者注意到，在短短的三天内，前来尝鲜的国内外各大友人络绎不绝，有些人为了买上天等土鸡排队一两个小时。
东盟博览会现场
这不是普通股土鸡，这是天等土鸡
天等土鸡的盛名由来已久，何来的“天等”之名?天等在壮语里是“矗立的石头”的意思。这个石头命名的少数民族，以农业为主，居民原始树林散养土鸡、五谷杂粮野生植物、高蛋白昆虫、山涧泉水为食。
网友打趣称：土鸡有两种，一种是天等土鸡，一种是普通土鸡，为何天等土鸡在民间会有如此好的口碑？
一：清代是贡品
据流传，明有徐霞客三游天等山水，清有乾隆提督陈大受、太守查扎以及董秉纯等众多文人骚客游览天等时，壮族先民均以家养土鸡招待，吃后对天等土鸡大为称赞，提督陈大受曾一度以“鸡中的凤凰”进贡宫廷，吃惯了山珍海味的皇帝老儿，一尝这清甜有嚼劲的鸡肉，胃口大开，大赞鸡肉质滑嫩，肉骨香浓，甚得乾隆老儿喜爱。所以，“宫廷贡品”的天等土鸡就流传至今。
二：独特的生长环境
田园画卷，天等土鸡生长环境
荣获“中国长寿之乡”“广西最美田园风光县”的天等县独特地理、气候优势，也是“天等土鸡”极高美誉的缘由。
1、地理环境
天等县位于广西西南部，属典型的喀斯特地貌，北回归线以南，北纬23.08，东经107.13;姿态万千的峰林，及数不胜数的神秘莫测的溶洞，奇观异景，最富盛名的数都康田园画卷、百感岩、清音洞等；历代文人骚客明有徐霞客曾三探百感岩，评“西来第一，无经易比”至高赞誉，清有乾隆提督陈大受、太守查扎以及董秉纯等游览天等，这些神肖酷似的溶洞、峰丛及瀑布30多个景点不一一枚举，可见“中国长寿之乡”天等地貌瑰丽奇特之处。
2、气候优势
“长寿之乡”天等生态保护坚决，森林覆盖率达59.36%，全年均气温20.5摄氏度，年无霜期339天，年均降雨量1554.3毫米，空气质量达到国家环境空气质量标准Ⅱ级优，每立方厘米空气含负氧离子达60000个。夏长冬短，气候温和，雨量充沛，农作物主玉米、水稻等，一年三熟，林木四季可长，具有发展亚热带特色农业的良好条件，素有“绿色宝库”之称，名副其实的“避暑养生胜地“”天然氧吧”，气候条件适合土鸡生长。所以，壮族老人流传一句长寿之乡天等养出的鸡是“天外天，上等土鸡”。
三：严苛的养殖标准
1、养殖生态： 放养为主。散养于山坡植物茂盛地带，土鸡在林间终日嬉戏吃食，享受足够运动和日晒，呼吸新鲜空气，生长环境从孵化至出栏前都必需在天等丛林“避暑养生胜地”“天然氧吧”区内。
2、饲养方式： 必须林下自然觅食为主，食以野生植物嫩叶、高蛋白昆，饮以山涧清泉，再补喂玉米、稻谷等杂粮，不添加任何饲料。
3、生长周期： 必须生长周期长，母鸡至少180~200天左右，阎鸡甚至1年以上。
4、保留野性： 必须丘陵地带散养，活动范围广，每天大量的跑、跳、飞、斗鸡运动，保留原鸡善飞翔、觅食能力强等特点，野性十足，时常跳跃到树木上、果子树木的枝干上蹲着或过夜。
四：社会需求这样的土鸡
被誉为“鸡中凤凰”的天等土鸡。当地政府一直坚决以“长寿养生”标准保护生态、坚持百年来的天等土鸡严格防疫，及四大传统的必须标准。
养出有地方特色的月子土鸡，故产品稀少，极其难得。
据笔者调查，或许是近年大家对来屡不鲜见“45天速成鸡”造成恐惧，好孕是吃出来的，胎儿的营养完全依靠母体，选健康安全的“月子鸡”更是无数家庭孕前的准备之首，所以产品稀少的天等走地鸡，靠托关系、找亲戚代买、提前预订“长寿乡月子鸡”迅速流行开来，为的是给爱的她和宝宝吃上一碗营养安全的“爱心鸡汤”。
据广西天等土鸡协会负责人介绍，地方政府以“长寿天等，养生福地”为指标，生态保护坚决。致力推进“中国长寿之乡”土鸡产业，养好每一只鸡，“一碗爱心鸡汤，健康两代人“，这是关乎妈妈和未来栋梁的“两代人的健康事业”。
用匠心提升“长寿之乡月子鸡”品质，弘扬壮族自治区品牌精神，用全球化视野打造长寿之乡一流的“天等土鸡”百年养殖品牌。
