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        保定，一个大小恰好的城市，爱吃，会吃，是这个小城人民的特色。除了很多脍炙人口的老字号以外，也有很多回家创业的年轻人，为保定餐饮市场的繁荣贡献了自己的一份力量。本篇收录，老字号不多，主要是一些外来菜系和新式吃法。这些餐厅在味道上做出了特色而且变成了出色。我也做了很多次回头客，现在写给各位食客们看。

        1.永隆茂驴肉火烧

        提起保定，怎能不说驴火。驴肉火烧是保定人从小能在大街小巷看到的一个民间小吃。很多早餐摊以卖驴火为生。随着市场和年代的发展，保定驴火分出了几个门派和分支。

        永隆茂驴肉火烧，是一个我在网上发现的一个好评率极高的驴火店，于是特别跑到这里吃。店铺选址于保定十七中南侧一个十字路拐角处，店铺分两个隔间，一间开了一个窗户剁肉卖驴火，一间是大厅，可以坐在里面用餐，喝粥，点其他菜品。

        驴肉火烧分8块到15块不等，不同价位肉量不一样，可以扫码付款。驴肉火烧皮酥脆，肉馅热乎油腻，吃进去满嘴冒油，非常非常过瘾。让人瞬间记起儿时拿到新鲜烘烤出炉驴火那种满足感。

      

            2.老天马炸串

            开业二十多年，分店好几个，从新店变为老字号的炸串店。以前在外面摆摊的时候，出摊前已经有一大批人排队。店主摆串，搅面，倒油，一切都有条不紊的进行，接着顾客按照次序下单。其中有从小学吃到工作，从瑞祥大街美术中学老店吃到新一代的死忠粉。

            老天马炸串的特色在于干净，新鲜，让人看着有食欲。调料都是自制的，辣椒酱辣感刺激，五香味酱香浓郁。由于距离的原因，我现在经常去秀兰城市美居的老天马胖仔炸串吃。

 

            3.Pizzeria Bella Napoli 那不勒斯披萨店

              保定那不勒斯披萨店，最开始开在裕华路店铺很小，老板娘是意大利人老板是保定人，两个人做披萨。后来搬到了银杏路LOFT中心，店铺经过一番装修，非常非常宽敞
这个店我来了三五次了，感觉非常好吃，最做出了新菜单。
             蜜瓜火腿，melon with prosciutto ham，一道老式意大利菜，用帕尔玛火腿包着哈密瓜做成，甜咸结合后有滋有味。牛肉蔬菜沙拉，salad with beef，这个牛排是热熟牛排，搭配上菜感觉不错。玛格丽特，margherita，一个经典披萨，很便宜，38块钱一个，番茄味浓郁，好吃。帕尔玛火腿披萨 pizza with prosciutto，火腿嫩滑芝士中规中矩
蛋黄汁意粉，spaghetti carbonara，太好吃，为了吃这个我专门跑来这个店，奶油味和鸡蛋结合加上咸鲜肉。

              

              4.匠心无二精致寿司

                看过纪录电影寿司之神的人对寿司这个传统的日本美食一定不感到陌生。匠心精神也是很多大厨追求的极致。取名匠心无二，可见店主对于食物的味道和品质有着超出常人的追求。

               最开始看到这个店也是在网上，有人极力举荐这个店。于是我去吃了，味道确实不错。sushi这个食物仍然属于小众食物，匠心无二的味道超过了很多我在二线吃的日料，仅能说国内日料市场一塌糊涂，找到好吃甚至是还不错的都很不容易。他们做多人份sushi，分全熟和半熟，鳗鱼，蟹柳，生虾，海菜，芝士，吃进去很过瘾。

              5.美味雪花酪    

               保定一个店龄十多年滴店有实体店铺了，名字叫美味雪花酪，最初在小营房旅馆一条街附近，禁止占道经营后他们搬进了附近一个叫做吉吉向上鸡肉煲店铺，营业时间中午十二点到晚十点，还是原来配方和味道。
              午餐时间到了店铺，店主还没到，已经排起了长队，可见人气火爆（据说晚上人更多），等位那些人打电话催了好几次，有些人已经不耐烦要离开，这时看见店主和员工推着车姗姗来迟。
             装好了几大桶雪花冰和配料，像我这种要小份雪花酪不多见，好几个人都要大桶和全家桶。有一对夫妻买了十五块钱全家桶还连要了三个，强大购买力让人吃惊，排队和购买顾客络绎不绝。
             雪花酪用料有红豆，山楂，葡萄干，麦仁，花生，瓜子，和其他店用料差不多，特点在于他那个雪花冰中牛奶含量多，奶味足。吃起来很过瘾  

 

              6.喵探烤鱼店

               保定现在的烤鱼店开了好多好多个，鳞次栉比的在街头和商场里。不过在我心目中我最喜欢的烤鱼店还是这个喵探烤鱼。裕华路和翠园街都有店，后来又在万博商场地下开了分店。

               喵探的烤鱼先用铁板在炉子里烤制然后放烤盘加热保温，鱼香味的烤鱼甜而且美味，辣味豆花烤鱼辣的人刺激开心。入味的烤鱼，精致的小菜，为他们带来了超高的客流量。

               7.柳镇黄焖鸡

               柳镇黄焖鸡，这是一个我从很久以前开始知道了店铺，现在店里主要是店主和他们家里人打理，有条有序，黄焖鸡肉香喷喷，非常出色。
              店铺写了几个大字，柳镇黄焖鸡，贴了很多广告标语，门前还摆了一个小木马，特别可爱。墙面上写了黄焖鸡原料和制作过程，精细，贴心，用料干净，放心，制作过程严谨，认真。价格不贵，小份只有15块钱，用料都是鸡腿肉，米饭一块钱管饱，还可以加各种配菜，有蔬菜和各种粉制丸子，建议要微辣。
              鸡肉上来了，汤汁仍然在沸腾，热乎乎，很讨人喜欢，香味从里面飘出来，非常诱人，鸡腿肉很嫩，生菜特别脆，有点辣辣味道，吃起来让人感觉赞不绝口，实在是太棒了。

             

                8.老菜馆

              号外号外，喜大普奔，保定又开了一个精品餐厅，老菜馆，位于东大街和长城大街交叉点西行五十米，开在老城里。
              店主是一家人，主厨以前在定州国际酒店做菜，他那个霸王肘子是获奖菜品
餐厅开业才几个月，属于保定餐饮市场刚刚展露头角一个新店，店铺很小什么都有但不卖饮料，有啤酒，说说菜，老菜馆以做老保定菜为主。
             凉菜要了个茄泥，加了老板推荐酸辣黄瓜条。茄泥味道重了一点，盐放了比较多，可能为了做好下酒菜，酸辣黄瓜条是他们自制，有特色，酸辣甜三个味道混合，吃起来干干脆脆，味道好，过瘾。这几个热菜我最喜欢鸡里蹦，鸡里蹦属于李鸿章官府菜，是一道名菜，保定会馆有，里面有虾仁，鸡肉块，勾芡带点甜味，很符合我个人口味。
滑溜里脊，传统老保定菜，醋溜味，里面有冬笋，马蹄，里脊肉，因为茄泥所以特别强调了一下要做淡点，所以这道菜味淡，感觉中规中矩。芙蓉鸡片，这道菜在保定不常见，出身于鲁菜，曾经做过国宴菜，做功很细致，先把鸡肉切成糜再混入鸡蛋液水煮，味淡，像吃鸡蛋羹。霸王肘子，获奖菜，肘子蒸制而成，调料有很多，最后突显了辣味。
            总体来说感觉很有特色的餐厅

                9.燥王爷串串火锅

                自从四川变成网红大省以后，四川的火锅串串持续传到了东部城市。保定也鳞次栉比的开了很多个火锅串串店。不过质量参差不齐，吃过了超过五个串串店以后，我个人认为，燥王爷串串火锅是保定最好吃的串串火锅。

                 他们的特色在于食材新鲜，调味入味，小菜多，肉菜创新，用牛奶泡着肉块涮，鸡翅抹上了甜味酱料，饮料，甜点也是用料丰富，好吃到极点。

                 

                   10.如意馆

                    现在做保定菜餐厅越来越少，除了史记炒腰花，强盛餐厅，很难再找到地道老保定餐厅。最近朋友推荐发现了一个做老保定菜传统餐厅，如意馆，位于省医院斜对面。
                    环境曲径通幽进了一个又一个门终于到了餐厅门牌，上面写着晓芬田三个大字，两侧贴了字帖， 进屋后有几个桌子，里面有雅间。菜价挺便宜，很多都是十几块钱一道菜。
                   糖醋丸子，醋溜带着甜味，外焦里嫩，特别脆。滑溜里脊，里脊非常酸滑。溜腰花，一点都不膻，醋溜。鱼香肉丝，肉非常量多，酸甜。京酱肉丝，有豆腐皮和菜，酱香，甜。麻仁鸡蛋，上面有芝麻，又香又甜。

               

                11.Hallo!orvR西餐厅

               

                居然在保定万博商场附近发现了一个获奖级别餐厅，开始看网上的团购以为是什么茶饮店，芝士莓莓和可可奶系列饮品一定要点无疑了，店家为了环保都是用店铺的杯子装满饮料上餐

                再说餐品进了餐厅才发现里面做养生西餐，特点，摆盘美感非常高级，海鲜沙拉里有温泉蛋，蟹棒，和虾仁，拌着牛油果，橘切和生菜，旁边佐以芝麻酱沙拉，啊，海鲜爱好者的福音，草莓松饼的松饼并不是非常软，但看上去还是不错的，奶油和草莓蓝莓铺满了一层又一层，烤面包，三个味道，蟹棒烤肉味，奶油蓝莓味，牛油果虾仁，都非常非常赞。

 

             12.景福宫韩餐

              景福宫开业多年，最开始是以石锅拌饭为主，有点单调，但味道还算不错，后来经过了改良，又增加了烤五花肉，奶酪火锅鸡，炸鸡等特色菜，味道出色且品种多，非常值。
             店里装修非常时尚，经过改造了几次，五花肉，不到五十块钱给了几块大肉，而且都是腌制好，烤出来非常软嫩，用生菜包着吃简直是美味极了，炸鸡肉软嫩多汁，而且已经去骨，吃起来特别容易，酱汁是甜味，很入味，奶酪火锅鸡可以拉丝，芝士吃起来特别有嚼劲，冷面是荞麦面，特别冰，石锅拌饭中规中矩。