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食堂管理部门通过专用食堂POS机实现了用餐时的消费管理工作。在不同单位的管理制度下，食堂POS机可以设为计次消费、定额消费和随机金额消费等不同模式。单位员工、外部人员根据卡片类型不同进行消费就餐时的扣款。
食堂业主可以根据收费方式和管理制度的不同，选择不同模式的消费POS机。在对消费账户充值时，一般分为补贴充值和现金充值两种方式。在进行补贴发放后，个人消费账户将自动从系统获得消费次数或钱数。在日常充值时，可以通过现金或转账的方式进行补贴费用外的单独充值。

在充值完成后，食堂管理员可以根据消费窗口的消费类型来分析设置计次食堂POS机、定额食堂POS机和随机金额食堂POS机。每个窗口的食堂POS机可以根据消费类型的不同，进行每笔交易的扣款。
消费POS机一般采用双屏幕的方式，一侧用于向消费者显示扣款的金额和账户余额，另一侧则向消费管理员展示收费的情况。
消费POS机按照安装方式的不同，可以划分为壁挂式和台式两种方式。可以用于不同环境下的食堂使用。消费POS机除了在连接电源的情况下使用外，还可以在停电时选用内置的锂电池进行消费收款。即使在断电的情况下，也能完成食堂的消费管理工作。