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粤西小城“吴川”特色的冬至习俗——吃姜饭
今日是一年一度的冬至。【花碗米】先在此祝各位冬至快乐，身体健康。
吴川地处粤西最大的河流——鉴江下游，河网纵横，舟楫方便，自古以来商贾云集，商业发达。吴川是“中国民间艺术之乡”，丰富多彩的民间艺术闻名遐迩；是中国著名的“月饼之乡”，从小城买到今天的全中国。
说偏了~今天就让小编给大家简单介绍一下吴川的冬至习俗“吃姜饭。”冬至是我国二十四节气之一，也是我国农历中一个非常重要的节气和传统节日。经过数千年发展，形成了独特的节令食文化，北方地区冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨，南方地区则吃汤圆、冬至米团、冬至长线面。吴川人则有冬至吃姜饭的习俗。据说姜饭可御寒进补，有益健康。每到冬至，吴川的市场就摆满各种生姜，有黄姜、白姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，平时难得一见的各种野姜也出现在冬至的市场上。到这天，吴川人家家户户都习惯买一把有十几种品种的生姜片和腊肉、腊肠、腊鸭，煮美味可口的腊味姜饭过冬至。这一天，无论如何忙碌，全家人都要围在一起吃姜饭，这已是吴川人的一种习俗。冬至姜饭已成为吴川民俗文化的一种独特的载体。 当你打开煲盖，那一阵带有生姜的清香和腊味的油香的饭香，简直令你站不住脚 。
而吴川冬至则有吃腊味姜饭的习惯。这个时节，又适逢各种腊味上市，腊肉、腊肠还有腊鸭挂满市场，吴川人家家户户都习惯买一把有十几种品种的生姜片和腊肉、腊肠、腊鸭，煮美味可口的腊味姜饭过冬至。这一天，无论如何忙碌，全家人都要围在一起吃姜饭，这已是吴川人的一种习俗。煮姜饭要选靓米，把各种姜片洗干净或捣碎和米而煮，或切片和腊味铺在米面上煮。饭熟后，当你打开煲盖，那一阵带有生姜的清香和腊味的油香的饭香，简直令你站不住脚。掺着姜碎和腊味香油的姜饭，让人吃着吃着的时候总会遐想着——天天过冬至。今天煮姜饭有近十种生姜、各种腊味和香米，当然香气十足。在物资贫乏的年代，即使煮姜饭用的是1角4分2一斤的牌价陈米，用的只有一种生姜、一种腊味，但姜饭的美味，还有一家人冬至围着吃姜饭的情景，至今还一样令人难忘，不时回味。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九寒天”。这个时节需要御寒，适合进补，由于生姜可御寒，腊味可进补，因而吴川人冬至煮腊味姜饭，适合时令，是应节食品，所以吴川冬至腊味姜饭经久不衰，越煮越香，成为吴川的风味食品。
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