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老蠹讲酒：白兰地为什么要喝红的？
凌春鸣（老蠹）
白兰地要喝红的，是指红葡萄品种，而且是最好的红葡萄品种，马瑟兰，原汁原味的原浆。
白兰地要喝红的？这个说法，你会不会觉得很奇怪呢？别急，听我慢慢给您道来。
说到白兰地，我们就会想到法国的干邑和雅文邑，都是用白葡萄酒蒸馏而来的，最主要的白葡萄品种叫白玉霓，“Ugni Blanc”，源产于意大利，据称在古罗马时期就开始栽培，是法国种植面积最广的白葡萄品种，是我们熟知的霞多丽的2.5倍，但是很奇怪的是，我几乎可以肯定您没喝过法国的白玉霓白葡萄酒，为什么呢？因为这个品种酸度很高，产量也很高，但是没有什么特点，酿出来的白葡萄酒，酒体轻飘飘的，而且口感寡淡，没有发展前途，所以只能拿来蒸馏成为马兰地，甚至是其他用途的酒精。
马瑟兰
我自己酿酒的理念，原材料永远是第1位，所以我不会去选择白葡萄品种，而是红葡萄品种，大家知道，这几年国内产区最火的，是贺兰山东麓产区，而这个产区最火的葡萄品种，毫无疑问是马瑟兰，没有之一，所以我做的第1款白兰地就是选用100%的马瑟兰来蒸馏，皇蔻酒庄在青铜峡市甘城子种植的葡萄园，16年树龄，800亩老园中的第9号地块，碎砂砾土加灰钙土的土壤，2021年10月3日采收，粒选入罐，经酒精发酵和苹果酸乳酸发酵20天，澄清过滤后酒精度数15.6度，再采用壶式蒸馏法工艺，经过两次蒸馏，最终获得酒精度数66.4度的原浆，12个月橡木桶，赶在中秋节前装瓶。
所以白兰地要喝红的，是指红葡萄品种，而且是最好的红葡萄品种，马瑟兰，原汁原味的原浆。
将『喜仓玉娇香软马瑟兰白兰地原浆』寄给国外的庄主会收获怎么的评价？
“大胆，有力，口味复杂，余味悠长”
展现出其初生的同时又令人印象深刻的成熟度，最好慢慢享用，让味蕾探索并欣赏其性格的复杂性。
——一封庄主的来信
白兰地要喝原浆的！
白兰地要喝红的！
「喜仓玉娇香软马瑟兰白兰地原浆」正是我做的第1款，赶在中秋节前上市，宁夏贺兰山东麓的白兰地“原浆”，66.4度，100%的马瑟兰蒸馏，橡木桶12个月，想不想感受一下呢？想的话就给我留言吧。
葡萄品种：100%马瑟兰
产地：中国宁夏贺兰山东麓
类型：干型
年份：2021 年
酒精度：66.4%
包装：500mL/瓶（单只礼盒装）
适饮期：现在
侍酒温度：直接饮用或者加冰块
树龄：16年
配餐：巧克力，牛排，雪茄，蛋糕
品鉴笔记：酒体呈晶莹剔透的浅金黄色，彰显华贵，香气浓郁复杂，优雅平衡，入口强劲而不失圆润，质感丝滑，回味悠长。高酒精度带来愉悦的温暖，是强度与微妙的有趣融合，慢慢享用，让味蕾探索并欣赏其性格的复杂性。
凌春鸣(老蠹)
人物的形象，一般指人物的外貌、语言、动作、心理活动等。人物的外貌，就是人物的外形特征，包括容貌、衣着、姿态、神情等等。外貌描写首先必须从文章 中心思想的需要出发，要求抓住人物的本质特征，有选择、有重点地描写。
