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谈起世界顶级火腿品牌，无数饕客、米其林厨师都会不约而同地提及5J火腿。

如果说伊比利亚火腿是西班牙美食界的“代表作”，最高等级的黑标火腿宛如火腿界的王冠。那么，这顶王冠之上的璀璨明珠，便是远超伊比利亚火腿黑标品质的5J火腿。不仅是在西班牙，5J火腿放在全球范围内，也是一颗璀璨之星，被称为火腿界的“劳斯莱斯”。

从1879年初出茅庐，到成为世界顶级火腿品牌，5J火腿所付出的努力难以估量。无论是猪种选择、黑猪饲养，还是生产制作全过程，5J火腿都秉持着远超黑标火腿的严苛标准：

一、猪种的选择
5J火腿只选用100%血统伊比利亚黑猪，这类猪是目前世界上现存肉质最好的猪种之一，它们拥有黑色的皮肤、稀疏的毛发、尖长的嘴部、修长苗条的脚以及黑色的蹄。优质猪种的遗传基因，让它们有很强的运动能力，能把脂肪储存在肌肉里，成就了5J火腿绯红与润白交织的大理石般的花纹。

二、天然的饲养环境
挑选黑猪，5J非常严格，饲养黑猪，5J更坚持严苛的标准。5J火腿黑猪生活的森林，有茂盛植被和盛产橡果的古树木。这里少有人烟，黑猪们尽享原生态的风光，吃的喝的都是0污染。同时它们的活动空间也非常广阔，平均一头猪的最小活动空间为20000平方米，比2个足球场都要大，也远超黑标猪7500平方米的生活标准。

三、橡果喂养
盛产橡果的古树木，是黑猪们的“天然饲养员”。这些橡树会在每年10年到次年3月产出大量橡果，以供黑猪们食用。在其他猪吃草、吃蘑菇的时候，5J的猪猪们早就实现了橡果自由。超过60棵橡树供养一头5J猪猪的饮食，平均一头猪每天至少进食7公斤的橡果。它们所吃的橡果能在体内以不饱和脂肪酸的形式聚集起来，也就是著名的伊比利亚浸润。黑猪的肌肉受到脂肪浸润，从而形成大理石花纹般的交错纹理，产生精致而馥郁的风味。

四、优越的地理位置
哈布果（Jabugo）是5J火腿的摇篮。这片得天独厚的土地，被联合国教科文组织（UNESCO）列为生态保护区。哈布果气候独特，冬冷夏热、白天干燥、夜晚潮湿，是传统手工制作5J火腿的理想环境。

五、百年火腿窖窖藏

5J有数百年历史的火腿窖，包含独特的微生物群，能在5J火腿上留下独一无二且明显的香气。每一条火腿，都需要在5J火腿窖中经历3年以上的自然过程。5J品牌通过研究火腿窖中窗户的开关和火腿摆放的开放位置，建立一套自然的通风系统，保证火腿窖中有着自然的海风循环，并定期人工移动火腿，以确保其达到最佳的熟化条件。

作为时光与自然带来的美味艺术，5J火腿采用世代相传的传统工艺，在百年火腿窖中匠心打造，以呈现出浓郁坚果香气及丰富味觉层次。作为西班牙美食瑰宝，5J火腿为追求品质生活的消费者呈现奢华风味，增添生活的仪式感，备受全球饕客喜爱。