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据了解为了进一步强化云台山茶旅集团旗下沃湘汇员工的食品安全生产意识，提高员工的食品安全认知，落实食品安全生产规范，彻底贯彻食品安全生产大计方针。2022年5月10日下午14时，云台山茶旅集团旗下沃湘汇组织全体员工在云上厅开展食品卫生安全培训，本次培训由负责人吴芷晨主持，培训由厨师长陈兵主讲。

在本次培训中，陈兵厨师长详细的介绍了食品安全管理基本办法，例如蔬菜清洗的规则，生熟食品的分来陈放、垃圾桶配备盖子、日常打扫后厨卫生、菜刀等用具的清洗、持健康证上岗等相关规则。陈兵厨师长还特别强调了相关方面的规则，比如在入库出库时要先进先出、保持仓库环境整洁卫生（做到防尘、防蝇、防鼠、防潮）、定期对库存商品进行保质期检查，一经发现过期产品进行无毒化处理。

紧接着，负责人吴芷晨表示沃湘汇要从食品营养、食品卫生、食品安全角度进行全方位的规范、以典型案例、日常监管常发问题为依托，从公司制度、从业人员管理、操作规程、应急管理等方面进行整改。沃湘汇也必须通过本次培训，进一步规范沃想员工的操作流程，增强管理人员的食品安全责任意识，提升食堂食品安全管理能力，为云台山茶旅集团员工和游客的饮食安全提供保障。

培训最后，负责人吴芷晨的讲话获得大家一致掌声，纷纷表示本次培训受益匪浅。