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今年可以说是餐饮业困难重重的一年。一来消费者消费实力下降，导致餐饮店流量疲乏；二来餐饮商家缺乏新模式玩法与体验，导致品牌粘度逐渐降低。

为了重新回血，盘活周边流量，多数餐饮商家选择线上投放加大力度促销来引流。虽说这种方式可以带来更多人流，但以低价格吸引顾客的方式不仅无法长期维持，更有损品牌形象。

寻求一种长期且稳定的引流方式是所有餐饮商家都在冥思苦想的。而这四家沪上地道的本帮菜连锁品牌已经找到了属于他们自己的新模式。目前，他们与一家叫做「转换商城」的品牌建立了亲密的合作。

在介绍这种新模式之前，我们不如先来了解一下这四家别具本帮风味的餐饮品牌。众所周知，本帮菜具有浓油赤酱、味美醇厚等特点。想要一品本帮菜特色，这四家餐厅一定会出现在打卡的名单中。

权茂上海菜——开在上海最高楼的本帮菜

这家本帮菜餐厅位于上海中心三楼，店内装修呈现高档的现代风格，具有很强的私密性，既有小桌适合朋友小聚，也有大包厢适合大型聚会。

权茂上海菜是一家地道的本帮菜餐厅。他家的熏鱼甜而不腻、外酥里嫩，红烧肉肥而不腻，入口即化。还有狮子头、红烧鳝丝、糖醋小排.......可以说把本帮菜的浓油赤酱发挥到淋漓尽致。

「权茂上海菜」

地址：银城中路501号上海中心大厦3楼4号商铺

上海宴——精致摩登风范

这是一家藏在白玉兰广场的精致本帮料理。主打追求“食之本味”的上海宴宛如精致内敛的海派大小姐，以低调华丽的黑金色调进入大家的视线。

他家的红烧肉、油爆虾、腌笃鲜都非常地道。红烧肉肥瘦相间、软糯香滑；油爆虾外脆内嫩、咸鲜酸甜；腌笃鲜汤白汁浓、醇厚鲜香......适合想要一品地道本帮菜的食客，同样适合有宴请需求的客户。

「上海宴」

地址：东长治路588号白玉兰广场L2-03号店铺

上海人家花樣年华——经典老上海口味

上海人家花樣年华成立于1998年，至今已有7家连锁店。这样的品牌战绩也恰恰证明了他家底子的深厚与纯正。为了营造家一般的用餐气氛，他家从选址到装潢，再到菜品服务无不渗透着细腻的人文气息。

上海人家花樣年华菜品无不透露出过往的情怀。话梅排骨旁点缀的话梅是儿时的滋味；手剥虾仁鸡头米的鲜嫩触及记忆里的味道；蟹粉捞饭的鲜与浓是上海人家的本味......怀念旧上海风情的食客，选择这家不会错。

「上海人家花樣年华」

地址：长宁路1018号龙之梦购物中心8楼（上海人家花樣年华·中山公园店）

品尊1号——集海鲜与本帮菜为一体

该餐厅已经营12年，主做本帮菜与海鲜，是地道的上海风味。餐厅的海鲜都是每日从宁波等地专送而来，食客可去店内的水产区自选食材，完全无须担心食材的新鲜度。

品尊1号的菜色有着浓郁的本帮风味，治愈心灵的外婆红烧肉，色泽艳丽的本帮熏鱼，酱汁爆满的黑椒牛仔粒......道道风味鲜浓、回味无穷，也是上海人家庭聚餐常去餐厅之一。

「品尊1号」

地址：控江路2065号1-2楼

消费者除了在这四家本帮菜餐厅能够吃到地道的上海菜，还能通过购买现金券获得丰富的大牌商品，商品包括应季水果、粮油调味、茶叶礼盒......

假如你当餐消费200元，购买400元的现金券，就能获得价值200元的商品，相当于5折优惠！

这种以日常消费品和应景礼盒作为吸引点，以高性价比的促销模式回馈给消费者，自然为餐厅带来了更多流量。

而且这种模式的好处还在于，一方面购买现金券可以引发顾客重复前来消费；另一方面还能帮助品牌方在不损害品牌形象的情况下，实现顾客引流。

更重要的一点是转换商城的新模式还能帮助商家在短时间内实现大量回款，保证在当下困境中餐饮企业能够拥有足够的现金流生存下去。目前，根据与大量商户合作的数据统计显示，转换商城模式能够帮助餐饮商家实现回款额30%的增长！

 除了前期的引流工作，转换商城还能够帮助商家将这些流量转换为私域流量。在用户购买完现金券，兑换商品的时候，转换商城会通过识码软性地将用户带入商家建立的私域流量池。

再通过转换商城为商家提供的分销系统，其中包括自带砍价、分销奖励等功能，盘活已有的私域流量，并能进行多维度裂变，导入更多外部流量。

这也是为何越来越多的餐饮连锁品牌纷纷与转换商城建立亲密的合作关系。目前，除了本帮菜，还有众多菜系连锁品牌已经加入转换商城的大家庭。