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酵素产业在亚太地区方兴未艾，颇具广阔前景

酵瘦的时代

   随着科技的进步，人民生活水平的不断提高，追求健康与长寿已是人们共同的理想和目标。因此，进入21世纪，以健康为中心，已成为广大民众共同努力奋斗的目标。国人的膳食结构也由温饱型向小康型过渡，人们已不满足于一日三餐能够填饱肚子，而是渴望吃到利于健康的食品。

   但我们已经进入缺酵素的时代，可是多数人还浑然不知。目前的国内保健品市场潜力巨大，中国的维生素消耗量已占全球的1/10，而国内食用的酵素产品，还比较少可以预见，蕴藏了巨大潜力的酵素市场必将成为黄金时代。

    据国家食品科技相关机构预测，未来3年，中国食用酵素产品的市场规模将达到217亿元以上。随着人们对健康养生的认知不断提升，国人对健康的需求已成为生活的第一需要，自发的、有抉择的健康花费也将逐渐崛起。