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随着中国经济的不断发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，对快餐的需求量日益增长。快餐企业空间也在不断拓宽，中式快餐，西式快餐等餐厅在不断上涨，根据市场调查，其中，西式快餐营业额年递增在20%以上。随着西式快餐的消费方式被越来越多的中国人接受和喜爱，行业利润增长速度惊人，其市场需求之庞大无法估量。

其中汉堡占西式快餐行业主流，但长期以来，汉堡被贴上了高热量的标签，使人们无法大胆品尝这一美味。但随着时代发展，人们健康生活的理念日益得到提倡，汉堡行业也紧跟时代潮流。极大重视产品的健康搭配，营养配比，为消费者提供更营养健康的食品。因此，汉堡行业迎来了一个全新时代，市场前景空前广阔。

并且汉堡相对其他种类来说，经营成本较低，烹饪简单，蔬菜肉类配比全面，其口味能被大众所接受，无论是早餐，中餐，晚餐还是夜宵，全天都能有生意，可以说是四季皆宜，全年没有明显淡旺季之分。

西式快餐其实代表的是一种崭新的文化心态，汉堡本身就是这种文化的代表性食品。也成为人们感受社会新鲜文化和接触社会理念的一种食物，也是流行文化的代表，流行的食品往往备受人们的喜欢，所以说汉堡行业，是真正抓住了大众需求，能够真正带来高收益的饮食行业。