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从鲁花黑豆酱油了解一瓶高品质黑豆酱油有哪些特点
随着黑豆酱油出现在千家万户的餐桌上，如何选择一瓶高品质黑豆酱油自然成了大家关注的问题。今天就以鲁花黑豆酱油为例，从“看、闻、品”三个方面了解高品质酱油究竟是怎样的。
首先要观察色泽和体态：鲁花黑豆酱油色泽红润有光泽、呈红褐色或浅红褐色；体态澄清、醇厚、挂壁性好。
其次要闻香气：鲁花黑豆酱油有浓郁的酱香，且无刺激性气味。
最后要细细品尝：鲁花黑豆酱油鲜味突出但不刺激、入口后有香气、清甜适口，口感柔顺绵长。
根据以上这几点就可以初步判断酱油的品质啦~那么，鲁花黑豆酱油是如何做到高品质的？
东北优质黑豆
鲁花黑豆酱油选用东北优质黑豆，营养丰富，含有16种氨基酸和11种维生素，为黑豆酱油的高品质打下基础。
独特酱香菌
鲁花集团菌种研究中心历时十年艰辛，最终选育出具有超强活力、蛋白转化率极高的鲁花酱香菌，经过鲁花酱香菌制曲让黑豆酱油口味俱佳。
净酿舱纯净发酵
鲁花以纯净发酵技术取代传统日晒发酵，发酵环境全密闭，不但能有效避免露天日晒受到外部杂菌侵蚀和环境污染，而且净酿舱里还模拟春、夏、秋、冬四季交替的自然环境，伴随着优美的音乐，经历365天自然酝酿，纯净发酵。
独特的“压榨工艺”
鲁花秉持“为上帝酿一瓶好酱油”的初心，将独特的“5S物理压榨工艺”中的“压榨工艺”，运用到酱油的生产中。为保证味道和健康，鲁花黑豆酱油物理压榨要经历72小时慢榨，缓缓取得酱油精华，而且只取第一道原汁，口感纯净，酱香浓郁。
鲁花黑豆酱油凭借着其优越的口感、香气、营养成为了时下许多消费者的佐味之选。现在了解了黑豆酱油的品评方法，是不是要PICK一下鲁花黑豆酱油了呢？
