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茶与壶的奇妙“姻缘”
壶史名录 2017-05-09


分歧的茶、壶“心性”各别,配伍适当,则茶更喷鼻郁,壶更滋润,可谓珠联璧合,世界无双。

很多人以为,阳羡茶至今美名远扬,与异样久负盛名的紫砂壶不有关系。茶和紫砂壶的关系,历来遭到文人的存眷。普通来说,任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制,然则依据我多年的经历,分歧的茶、壶“心性”各别,配伍适当,则茶更喷鼻郁,壶更滋润,可谓珠联璧合,世界无双。



紫泥温良亲和的特征使得紫泥合适任何茶叶。紫泥中的大品壶,可以选择泡乌龙茶,身筒高一些更好,有闷泡的感化。紫泥泥质较松散,利于吸附黑茶类欠好的仓味,其交流感化也可以使茶汤的滋味更好。

澄喷鼻泥,艳而不妖,几沏茶后水色滋润。运用一段工夫后砂感分明,透气性非降坡泥所能比较。发茶速度极快,吸喷鼻后果分明,特殊适合重火乌龙茶类的铁不雅音、武夷岩茶、台湾茶。冲泡后阴干置于静室,许久揭盖炭火余喷鼻仍在。

石榴红,制品后可见壶体砂粒紧结精密,有相似包浆感,仿若传统朱泥,泡养后光泽浮现迟缓。养成后似有古韵天成之感,冲泡轻发酵铁不雅音、幽香型武夷岩茶、潮汕单枞最能激起喷鼻气,透气性较澄喷鼻泥弱。



紫金砂,砂粒呈金棕色,似一粒粒金珠。经久用之,呈古铜光彩,极尽古朴。此种泥料的砂料有老味,最适合泡宜兴金丝红茶。

底槽清,制品光彩暗肝偏紫,壶养后呈深栗色,平和素雅。因为产自紫砂矿料最底层,质地纯洁,泥质细腻,宜冲泡武夷岩茶、普洱茶。

黑泥,亦称黑铁砂,因铁质成分较高,所制茶壶会发生火疵、小熔点。新壶初用茶汤略显砂气,略用,壶身展示灰黑,沏茶数日则如墨黑。最宜冲泡宜兴红茶。

清水泥,良者稀而贵,劣者多而廉。泥色醇和尔雅,文人气味浓重,成型较易,巨细皆可。沏茶易上手,最宜冲泡武夷岩茶,岩韵发扬俱佳。



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