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触目惊心！假酒泛滥何时休？
大家好，今天我们来谈谈假葡萄酒的问题。先来看几条今年的关于假冒葡萄酒的新闻：
1、2017年9月14日，桂林警方成功破获2起涉嫌销售假冒品牌葡萄酒注册商标的商品案，打掉销假窝点2个，捣毁存储仓库2处；抓获犯罪嫌疑人5名。现场查获涉嫌假冒葡萄酒1200余件，共7200余瓶。
2、2017年9月，意大利农业食品安全部部长就在其facebook上公布了一条信息，信息显示，意大利政府查获了3000万瓶假普罗赛克起泡酒（Prosecco Spumante），这些葡萄酒已经准备好在中国的阿里巴巴公司旗下的网络商铺销售。
3、2017年2月，松江警方证实破获一起销售假冒葡萄酒案件，被假冒的酒正是加州乐事（Carlo Rossi）品牌葡萄酒，约3000余箱，售假人本欲以假掺真牟暴利，被采取刑事强制措施。
再来看看销毁假冒葡萄酒的现场照片：
前些天又看到一则关于查获假冒进口葡萄酒的新闻，这次在上海查获的是假冒澳大利亚知名的奔富葡萄酒14000瓶。这些假酒遍布在淘宝、阿里巴巴、歌厅、酒吧里。
该报道称是奔富酒庄向警方进行举报的，说发现中国有卖假奔富酒，要求警方进行查处。经过近两个月的追踪调查，最终查获并销毁了大批假奔富酒，并逮捕了数人。
关于假酒问题，让很多人头疼。不管是酒庄和酒商，还是消费者，都成熟了不小的损失。假酒的消费者不仅是花钱买了假酒的问题，而且假酒中很有可能有大量严重危害身体健康的成分，还搭上了健康的风险，真的是花钱买罪受。
在这其中，除了监管问题以外，还有一个比较棘手的问题，就是普通消费者很难辨认葡萄酒的真伪。就是说一旦买到的是假酒、喝到的是假酒，自己也未必知道这酒是假酒。这怎么办？
其实，除了多掌握些专业的葡萄酒知识以外，好像真的没有更好的办法了。不过既然我们谈到了这个问题，在这里还是要给大家三点建议作为参考：
1、“以价取酒”：
虽然用价格来判断并非绝对的，但还是有一定根据和逻辑的。假如同一款葡萄酒，如果某个商家以超低价格出售，那就要谨慎了。因为正品的进口红酒肯定是有成本的，包括酒本身的生产成本、运输成本、关税等等，所以，价格不可能低过一定的底线。而假酒为了抢占销售，肯定会大幅压低价位。比如前天有个朋友说看到一款法国酒才卖39元，问我会不会是真的？我回答说，我是肯定不会买的，真酒的可能性极小。就算是真酒，也是品质极差的法国酒，很可能是被酒庄淘汰的劣质酒被中国酒商装瓶贴标后以法国酒的名义出售，买这种廉价法国酒还不如买一瓶几十元的中国新疆或通化葡萄酒喝。若买中、高档的酒，可以考虑法国酒，若想买平价的葡萄酒，我不建议买法国酒，便宜的法国酒真的是很难喝的。可以考虑西班牙或者智利酒，性价比还是不错的。
在这里明姐需要提出的是，“以价取酒”不适用酒吧或者歌厅等娱乐场所里卖的酒，这些场所纵然是假酒，也会以比较高的价格出售，此时，需要的凭借的是对葡萄酒的专业判断了。
廉价的进口葡萄酒我是不建议买的，排除假酒的可能性不谈，很多特别廉价的进口葡萄酒未必是假酒，但很有可能是不合格的危害物质超标的酒，喝了对身体健康是有危害的。比如在山东曾经查处过23批次不合格的进口葡萄酒，主要来自澳大利亚、南非、法国、西班牙、意大利、葡萄牙、智利、亚美尼亚8个国家或地区。不合格原因主要为包装不合格，标签不合格，铜超标，超范围使用食品添加剂柠檬酸及其钠盐、钾盐，超范围使用食品添加剂糖精钠。
2、可靠的买酒渠道：
正如文章开篇中提到，这次查获的假酒多数是在阿里巴巴、淘宝等网络销售平台上。这些卖假酒的黑心商家钻的空子就是很多消费者不懂得辨别葡萄酒的真伪，所以，在这些销售平台上购买时要谨慎选择，选择信誉好的商家。在知名的大型超市里卖的葡萄酒绝大多数情况下应该是保真的，只是高端酒比较少，多数是低中档次的葡萄酒。
另外就是从懂酒的专业人士所推荐的渠道购买。
3、掌握一些基本的葡萄酒常识：
要想辨别酒的真伪，还是建议大家学习和掌握一些关于葡萄酒的基本常识。比如观察酒标打印的清晰度、拼写问题等，一些低级的造假，在酒标质量上就能体现出来了。较高级别的造假或许在外包装上很难分辨，那就要在酒塞上和酒液中找线索了。比如，酒塞上打印的内容和酒标上的信息不一致，包括酒庄和年份；从酒液辨别主要是酒的颜色、气味和口感。而这不是看几篇文章就能掌握的技能。比如，一款年轻的赤霞珠或者西拉红酒，如果酒液的颜色过浅，那是假酒的可能性就很大了；而一款黑比诺，如果酒液的颜色很深，喝起来单宁很重，那也有可能是勾兑的假酒。当然，这些知识需要有专门的品酒常识和长期的品酒经验才能掌握的，并不是一天两天能够做到这种辨别能力的。所以，普通的消费者还是要回到上一条，就是要从可靠的购买渠道买酒。
也有网友发信息给我，向我咨询酒的真伪，我也是非常欢迎的。下面我把一位网友向我咨询的情况和过程发给大家，举例说明，让大家对判断葡萄酒的真伪和品质应该从哪些方面和步骤去考虑有个大体的思路。
这位网友发来照片向我咨询，问我酒的真伪和是否还能喝。他先是发来这样三张照片：
看了照片以后，我马上给他的答复就是要么是假酒，要么就是严重过度氧化，已过适饮期，不能喝了。原因是在酒标上模糊的看到了Vidal，而Vidal最深也只能是金黄色，如果不是假酒，那么就是存放方式不当，或者存放时间过长。因为只有高品质的顶级冰酒才能存放十几、二十年，尤其是Vidal。之后我又让他照一张瓶口（瓶盖）封口处的照片给我看，他发来了这张：
清晰的看到了VQA标识，由此可以判断这是一瓶真冰酒，只是存放时间过长加上存放方式不当，导致了过度氧化，不能再饮用了。这位网友说好可惜啊，这是一位朋友十年前送他的，没舍得喝，没想到现在不能喝了。之后，他为了验证我的判断是否正确，当即开瓶，结果发来了这张照片：
酒塞已碎，并严重发霉......很显然，我的判断是正确的。所以，大家一定要注意酒的存放方法，否则就会造成浪费了。而且，也不是所有的酒都能久存。关于葡萄酒的储存，可以参考我之前写的文章葡萄酒品鉴入门之“储存与侍酒”
这位网友对我的耐心咨询表示非常感谢，说我非常专业而且值得信赖。其实能够帮助到大家我也感到很开心😊。
至于假酒合适能够在公开的销售平台和销售场所中消失，个人感觉还需要很漫长的过程。中国的监管部门、质监部门仍任重道远。目前，对于假冒的进口葡萄酒的打击，很大程度上是依靠这些酒的生产制造商，他们举报和提供线索给公安和工商部门，然后才去追查。其实只要有决心、重拳出击、长期坚持，没有禁止不了的。比如现在在中国几乎找不到假冒香槟酒了（曾经一度有很多），因为香槟本身在中国设有专门的机构，一旦发现假冒香槟，会立即采取法律行动往死里追究，一查到底，绝不手软，一个跑不了。“专业造假”的人现在都躲香槟远远的。所以说，打击假冒伪劣最终还是这两点：一是要监管跟上，二是要罚得够狠。
明姐希望我们中国消费者不会再被假酒问题困扰，期待这一天早日到来！
如果想了解更多，有兴趣的朋友还可以再看看下面这些文章，或许会有帮助：
1、 葡萄酒的年份越老越好？
2、 贵的葡萄酒一定好吗？
4、 如何识别葡萄酒的真伪
每瓶葡萄酒，都是一朵有生命，会绽放凋零的花。葡萄酒是有生命的酒，自从它被酿成酒装瓶的那一刻开始，她便像一个婴儿，每一天都在瓶子里慢慢成长，直到被启瓶，她的生命被接受，被赞美，被欣赏。如果你今天打开了一瓶葡萄酒，它的味道一定和其他任何一天打开的时候有所不同。葡萄酒的生命特质，总是勾起人们的好奇心去了解它的今生前世。爱葡萄酒，就伴着她慢慢成长。想了解更多的美酒知识吗？请添加威-信mingjiu-99 ，让你懂美酒，记得要持续关注才不会掉队哦~(@^_^@)~
