版权归作者所有，转载请注明出处
喝干红到底能不能加雪碧？
内容深度：★☆☆☆☆
从事葡萄酒行业，常听到这样的话，“欧洲人花了几百年时间将糖分从葡萄酒里弄出去，中国人一杯雪碧全兑回来了”。据说，这句话出自著名小品演员范伟出演的一部片子。至于是哪部片子，在什么样的语境下出现，我已经懒得去探究了。懒得探究这个态度，一定会被我们上升星座是处女座的编辑峄峰怼的。然而我今天要聊的事情跟这部片子关系不大，但这句话却反映了一个问题，有相当一部分人喝干红葡萄酒是兑雪碧的。
我第一次喝干红，也是兑雪碧喝的。入学第一年的圣诞节前后，宿舍人集体活动，一起去超市买的王朝干红葡萄酒，带到学校旁边的饭馆，吃啤酒鸭。啤酒鸭配干红，我当时一点都不懂葡萄酒，也没见过海马酒刀。我们用的开瓶器是饭馆里配的塑料开瓶器，钻进去之后要用力气拔出来。几个女生捣鼓了一阵儿也没拔出来，还有人提议用筷子将塞子戳进葡萄酒中，言说并不影响饮用。最后在服务员的帮助下，打开了这瓶酒。用的是饭馆的玻璃杯，厚壁直筒，倒9分满。
每个人都很兴奋，在经历军训和两三个月共同生活后，陌生又熟悉的女孩子们端起酒杯，“干了”。并不知道要观其色闻其香，也并不知道喝酒不能这么豪放。然而这杯酒苦苦的，喝了一口都赶紧放下，面面相觑。这时候，一个姑娘说，“我们家喝这个酒都是加雪碧，咱们加点吧”。加入了雪碧之后的红酒，确实比刚才容易入口多了，然而我依然不喜欢这种饮料，深感还不如喝果粒橙来得开心，也没想到毕业后竟然会从事葡萄酒行业。
图片来源：互联网络
在我从事葡萄酒工作后，第一年便听到了开头这句话，懵懵懂懂的我觉得好有道理，葡萄酒应该有仪式感，应该慢慢品尝认真对待，怎么能做这么Low的行为呢。直到有一天，有人用英国人喝茶加牛奶和糖来反驳这句话。我意识到，这背后的事情没有那么简单，又想起我听说过的一件事。
有人带了一瓶勃艮第特级园去庆贺朋友生日。本来定的川菜馆，她说餐酒不搭配，换。一众人饿着肚子憋着火，跟着她转遍附近几条街，也没找到满意的地方，最后匆匆进了一个饭馆，挑上菜最快的点，没人在意餐酒搭配与否，只想赶快填饱肚子散场。
喝酒是有条条框框的吗？难道不是想喝就喝吗？我们买酒喝不是为了愉悦自己吗？到底是人喝酒还是酒“喝”人？
图片来源：Wine Folly
按规矩品尝，记下眼、鼻、口感受的信息，分析并做出判断，对学习品酒的人来说是非常有帮助的。日常生活中有目的的锻炼自己对香气的敏感度，感受餐酒搭配，也是无可厚非的，不过要看场合，像上面讲的例子就有点不合适了。对于一般人来讲，知道如何正确品鉴葡萄酒，在品酒会或社交场合不露怯不出丑即可；日常饮酒倒不必循这些规蹈那些矩，随心所欲一些，日子会过得更舒心。
图片来源：apartmentbarcelona.com
这一点，要向西班牙人民学习，他们有一个名为 sangria 的传统饮品，其实就是用水果和葡萄酒做成的夏日清凉鸡尾酒。下面是 BBC Food 上给出的做法：
将切碎的水果（柠檬、橙子等）和冰块放入容器中，倒入3份红葡萄酒、1份橙汁和1份柠檬水，混合后分装到玻璃杯中，装饰上新鲜的薄荷叶和莓果，就可以上桌了。
在遇到不喜欢的葡萄酒就可以这样试试了，生活本就艰难，何苦再用别人的标准去控制自己的吃喝？最后一句话，我真的没有在说减肥的事儿。
我~有~话~说~
那时候干红里加雪碧风行，难道不是因为一般人能喝到的葡萄酒都太难喝了吗……
另外，那句话来源于十年前冯小刚为雅虎搜索拍的广告片《跪族篇》，今日回看讽刺效果更佳。 ——峄峰
作者：旁白；编辑：峄峰
©版权所有 转载请联系 Jonathan@sexydrinkers.com
