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奥地利最出名的品种，发音难倒了好多人……
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如果让我列一个“喜爱葡萄品种”名单，我想名单上的白葡萄品种会比红葡萄品种多，绿维特利纳（Grüner Veltliner）肯定会出现在名单中。绿维特利纳是奥地利最重要最出名的葡萄品种， 也是奥地利种植面积最大的葡萄品种，大概有 14000 多公顷，占奥地利全国葡萄园面积的三分之一。在下奥地利州，半数的白葡萄酒都是绿维特利纳酿造的。
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虽然名为“Grüner Veltliner”，但通过 DNA 检测发现，绿维特利纳跟红维特利纳 （Roter Veltliner） 和早红维特林纳 （Frühroter Veltliner）并没有血缘关系，它的双亲是 Traminer （就是汝拉的 Savagnin）和奥地利一种曾经濒临灭绝的名为 St Georgener 的葡萄。
奥地利酒标上教消费者念「Grüner」
奥地利的绿维特利纳葡萄酒如今很受认可，近些年挺流行的，很多餐馆的酒单上都有出现。由于绿维特利纳的名字发音对非德语区的人来说太难了，很多时候非德语区群众会使用简称，如 Grüner、GV 等。记得我还看到过有文章这样写，“从 19 世纪有了书面记载，到 20 世纪 30 年代开始流行，这几十年间，奥地利酒农们一直在学习这个品种名字的正确发音”。
平时说起这个品种时，我有时嫌“绿维特利纳”五个字太长，会直接说“绿魁”，这个译名还算简单好记，重要的是字数少，不用念一长串。据说灵感来源是太平猴魁，这种茶和这个葡萄品种都是我喜欢的，不过似乎还是“绿维特利纳”这个译名更常见。
Lenz Moser High culture training
图片来源：WikiMedia.org
绿维特利纳是多产且身强力壮的葡萄，使用 Lenz Moser 架势时，产量达到 100 百升/公顷不是问题，这样的葡萄果实酿造的干白葡萄酒品质比较平庸，但也是新鲜爽脆。Lenz Moser 架势对绿维特利纳在奥地利的发展有很大影响，这种架势是 Dr Lenz Moser III.先生在 1920 年代发明的，行距较宽，有利于减少人力劳动，使得这个品种迅速推广开来。 另外，中国宁夏的张裕摩塞尔十五世酒庄（Chateau Changyu Moser XV）就是和这位发明者的后辈合作建立的，他家在奥地利的酒庄名为 Lenz Moser，毫不意外是主打绿维特利纳。
奥地利特色小酒馆 Buschenschank
作为“全能的白葡萄品种”成员之一，类似雷司令、霞多丽、白诗南等葡萄，绿维特利纳也能用来酿造起泡酒、干白和甜酒，这大概也是“能者多劳”吧。绿维特利纳干白有不同的风格，有在奥地利当地特色小酒馆 Buschenschank 中出售的新酒，也有餐厅酒单上常见的中等酒体、胡椒风味干白，以及足以代表奥地利国家形象的高品质葡萄酒。我曾经喝到过用绿维特利纳酿的冰酒，跟雷司令的风味很不一样，但都比威代尔冰酒好喝多了。
奥地利平原产区出产的绿维特利纳葡萄酒的通常有桃子香气，以水果风味为主，而在那些最好的生产者手中，绿维特利纳能酿造出十分出色的葡萄酒，有着令人惊讶的集中度和陈年潜力，通常为干型，酒体饱满，有矿物感和柑橘、胡椒、香料等香气，随着陈年喝起来会有些像勃艮第风格的白葡萄酒。
除了奥地利，绿维特利纳在其他国家也有种植。新世界的澳大利亚和新西兰都已经有绿维特利纳葡萄酒出产，美国的加利福尼亚，俄勒冈州和华盛顿州有种植，加拿大的不列颠哥伦比亚省也有。
斯洛伐克绿维特利纳葡萄酒
奥地利周边的国家也有绿维特利纳，例如德国。它在捷克共和国的种植面积不到两千公顷，并且是 1993 年时跟捷克和平分手的斯洛伐克种植面积最大的白葡萄品种，占斯洛伐克全国葡萄园面积的 20%，近四千公顷，这两个国家都用 Veltlinské Zelené来称呼绿维特利纳。在匈牙利，绿维特利纳名为 Zöld Veltlini， 大约有 1400 公顷。法国只有实验性种植的绿维特利纳，在意大利，上阿迪杰的 Valle Isarco 产区还有少量绿维特利纳。
作者：白糖糕；编辑：峄峰
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