LOFTER-网易轻博

八米托福五谷小米--众筹

现在的天气真是反复无常，昨天还是薄外套小短袖，今天就要秋裤加上羽绒服……反复无常的天气就容易影响身体的新陈代谢，导致身体机能失衡，宝宝就容易上火、皮肤干燥、便秘等症状。

推动新陈代谢必不可少的就是维生素B族，有一样食材就是富含维生素B族但是常常被忽略，就是小黄米，它含有丰富的维生素B1、B2，但是如果每天都熬小米粥，不用说宝宝，大人也会吃够了，那今天我们就搭配南瓜和鸡蛋做一款松软的小饼，好吃易咀嚼，可以说是非常绵软了。

材料准备：

鸡蛋1个 南瓜20g 小米30g 小麦粉30g

做法：

1. 小米提前浸泡2小时，能够充分泡涨，方便后期搅打。
   

2. 南瓜切小块，隔水蒸熟，蒸至软烂，冷却后，捣成南瓜泥。

3. 将浸泡后的小米倒入辅食机中，加适量的清水搅打成糊状，小米糊倒出过筛，取80g。

4. 碗内磕一个鸡蛋，打散，加入小麦粉，小米水搅拌均匀后加入南瓜泥搅拌均匀。

5. 平底锅不刷油，倒入适量蛋液，摇晃均匀成薄饼状，一面熟透后，翻至另一面煎熟即可。

    细心的朋友会发现这个里面不含糖，但是吃起来是有点甜甜的，这要归功于南瓜；小黄米除了富含维生素B族以后，含铁量也是大米的4.8倍，含磷量是大米的2.3倍，但是蛋白质缺少，所以我们搭配了鸡蛋，让营养更加全面。