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        臭豆腐，中国的传统小吃之一。臭豆腐全国各地都有，绍兴臭豆腐、南京臭豆腐、台湾臭豆腐......但是长沙的臭豆腐确是一枝独秀。

        长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。‘’闻起来臭，吃起来香“是所有人尝试过长沙臭豆腐之后的评价，同时这句话仍做褒奖语广为流传。相信很多朋友最初对臭豆腐嗤之以鼻，但只要尝上一口，全都变身”王境泽“。