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期末检测——汤圆制作
这个学期面点课程的期末检测是要求学生能独立完成汤圆的制作。
对于学生们来说，本学期制作汤圆已经练习过很多次， 所以他们基本上没啥难度。有个别动手能力不太强的，在操作过程中也能得到别人的帮助而顺利完成检测。
每人分发到一定克重的面粉，准备好清水，开始第一步操作：揉面。
揉面也是有技巧的，水要慢慢地加，不能一次性加太多。
面团在组长的带领下，已经顺利揉好，此时一部分学生清理桌面，一部分学生开始称小面团。要想得到大小一致的汤圆，我们的小面团是规定好克重的。
一部分学生称克重，一部分学生将小面团搓圆。中间有进行交换操作，保证每个学生每个步骤都能操作到，以保证制作步骤的完整性。
接下来称重豆沙馅。馅料也是有规定的克重的，以保证制作的成功率以及成品的口味。学生一般都将这些数据牢牢记在了心里，并熟练地进行操作。
来到了制作汤圆最难的一步，将馅料包入小面团中，要保证不露豆沙。这时候，组长便担起了重任，像平时一样不厌其烦地演示指导，直到组员成功。
效率不错，很快一个蒸笼就放满了，检查一下，不错不错，个个都能达到标准要求！
好啦！同学们制作的汤圆蒸熟啦！看看，是不是很不错！
恭喜孩子们，你们顺利通过检测啦！要继续努力哦！
