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“315”曝光后，让我们知道了许多商品由于保存不当、生产环境不好等，使商品变质、发霉，如果不小心吃了变质的食物，可能引发急性胃肠炎甚至是食物中毒，那如果出现上述情况怎么办呢？

任何食品变质发霉后是不能应用的。

吃了变质发霉火腿肠怎么办

火腿肠已经发霉变质，是不能再吃的，如果只是少量进食，建议你可以多喝水，多吃一些蔬菜水果，促进排泄。注意观察一下是否有腹泻等症状。

食物中毒是由吃了被病菌或病毒素污染的食物引起的。因食物中的有毒物质而引起身体的不良反应，一般包括细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四种。食物中毒，有单人中毒，也有群体中毒，其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。