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其实海参“裸食”最好。所谓“裸食”，就是简单烹调，不过度烹调，蘸酱油或蜂蜜直接食用。这样可以减少对海参营养结构的破坏，最大程度保留海参的营养价值不流失~

海参不宜与甘草酸、醋、葡萄、柿子、山楂、石榴同食。不然轻则破坏吸收海参营养成分，重则出现消化不良、腹痛腹泻的状况。