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我们知道一年之计在于春，一天之计在于晨，所以早晨对我们一天来说非常重要。营养专家建议，我们一般早上空腹吃海参。因为空腹吃海参不仅能被胃消化吸收，还能被小肠直接吸收，所以空腹吃海参不仅吸收快，而且营养基本不流失。

作为早餐，海参可以切碎煮成粥。这种吃法不仅能让早餐更加营养方便，还能帮助胃肠道吸收海参的营养。这种吃法营养吸收好，口感柔和，对体虚虚寒有好处。对于产后体虚或术后需要进补的产妇，可以在清晨从海参中切碎少量黑木耳，放入搅拌好的鸡蛋中蒸鸡蛋羹，有很好的滋阴补血的作用。