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除了「精忠报国」，背上还能写点什么？

小酌日历 2018-01-11

本文共1321字 | 内容深度：★☆☆☆☆

像购买大部分商品时一样，在挑选葡萄酒时，人们也会习惯性地拿起酒瓶，先看看正标，再看看背标，再找找保质期印在哪里。不过，葡萄酒的正标透露的信息并不算简单易懂，它不止是对不了解葡萄酒的人不友好，作为一个葡萄酒专业的学生，给我一款葡萄酒，让我看正标说出这款酒来自哪个国家哪个产区哪家酒庄，是什么葡萄品种，酿造工艺如何，价值几何，我也不能保证做到，一看正标就能识别出这些信息实在是太难了，大概只有侍酒大师MS能做到吧。

教大家如何读葡萄酒正标的文章有很多，也在尽力写的简单易懂好操作，只是在我看来，与其叫普通消费者去研究全世界各个葡萄酒产区、葡萄品种、酒庄信息，不如直接建议消费者在手机上安装个wine searcher，打开APP，拍个清楚的酒标，就可以查到国际均价了。

啰嗦了这么多，我今天这篇是想简单解释下葡萄酒的背标，现在，不管是国产还是进口葡萄酒，在正规途径出售的都必须有中文背标，从中文背标上还是能获得不少有用信息的，只是网上有不少瞎解读这些信息的文章，希望读完我这篇，您能觉得我的解释比那些解读更靠谱。

只有中文背标的酒

说到进口葡萄酒，人们经常会讨论的问题是：我的这瓶怎么只有中文背标？没有外文背标的进口葡萄酒是不是假的？我的为啥没有中文背标？是不是也是假的？

嗯，关于这些问题，在中国，进口葡萄酒没有外文背标不是事儿，中国法律不要求必须有外文背标，但要求进口葡萄酒必须有中文背标，所以很多进口葡萄酒在贴标时就不贴外文背标了。

至于没有中文背标的进口葡萄酒，有两种情况：

1 从国外自带的葡萄酒，这种自己从国外背回来的没关系，只要你在国外买酒时没买到假酒就OK，有的时候参加酒展，酒庄庄主他们会自己背几瓶自家的尚未出口中国的葡萄酒给大家品尝；

2 非正常渠道购买的水货，这种就不一定保真了……

只有外文背标的酒

还有人会对葡萄酒的保质期感到疑惑，不知道为什么价格差别那么大的葡萄酒，保质期都是十年？这是因为以前的中国法律要求食品都必须标注保质期，而自2011年起，酒精含量10%以上的葡萄酒就不需要标保质期了。

对葡萄酒来说，保存条件比保质期更重要，保存条件合适，葡萄酒基本不会坏掉，只是可能不如新鲜时好喝。市面上大多数葡萄酒更适合在上市一两年内喝掉，这还是在保存良好的情况下。葡萄酒实在是种相当娇气的商品，怕冷怕热，还会晕车，买颗青菜都得放冰箱里趁新鲜吃掉呢，葡萄酒当然最好也给它个良好的环境，趁新鲜喝掉。

中文外文背标都有的酒

至于配料表中常令人感到不安的二氧化硫，回锅肉之前有详细讨论过，二氧化硫的葡萄酒中的作用很多，各葡萄酒生产国也都对其使用量有严格的限制，它在葡萄酒中是一种合法使用的食品添加剂。葡萄酒行业中有很多人在研究在酿酒过程中不使用二氧化硫，或是尝试找出替代品，但目前还没有比二氧化硫更好的选择。

有条形码的背标

条形码的含义也是一个葡萄酒常见问题，传说条形码的头几个数字代表了生产国，说真的，我觉得以我的脑子，真心记不住哪个数字代表哪个国家……更重要的是，数字代表的国家其实并没有什么实际意义，条形码的管理规定允许中国的商家申请法国的条形码，也允许法国酒的厂家或者进口商申请中国的条形码，条形码并不能证明这个酒的产地。而且条形码不是背标必须有的东西，但葡萄酒产自哪里是中文背标必须有的内容，不能瞎写。所以直接看中文背标上写的原产地就好了，不用背各个数字代表的国家，正经商家是不敢瞎写自家产品的原产国原产地的。