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在以前的文章中，噗酱介绍过六大基酒中的金酒。今天我们结合正确的品酒方法，带大家一起来品鉴金酒。

瓶装的金酒在40度左右，为了方便品鉴，我们通常在品鉴前用1：1的纯净水进行稀释。

【看】

绝大部分金酒都是无色、纯净、透明的。少数金酒会带有颜色，比如伦敦一号（The Longdon NO.1 Gin）。在酿造过程中，伦敦一号混入了栀子花提取的天然蓝色，让酒液呈现了神秘优雅的淡土耳其蓝。

很多金酒会采用深色、绿色、蓝色瓶子盛装，但是酒液仍然是无色清澈透明的。比如添加利（Tanqueray）。

【闻】

金酒香气浓郁，纯饮金酒时在下颌下方就可以闻到金酒沁人心脾而复杂的香气。

金酒被称为流动的植物园，金酒在蒸馏时会吸取数十种香料独特的香气。某些超高品质的金酒比如Money 47（又被称为猴王47），会经过47种香料的洗礼。

所有金酒最典型的气味来自杜松子（Juniper）。“杜松子”指的是杜松子树的莓果，描述杜松子的香气时我们通常用松木、打湿的松针这些很多人都熟悉的气味。在哥顿金酒、孟买蓝宝石金酒的包装上我们都会看到杜松子的图案或是版刻。

除了杜松子的香气，各个品牌都会使用有差异性的香料。比如伦敦一号就添加了柑橘类的佛手柑精油、香薄荷和杏仁；亨利爵士（Hendrick's）则添加了保加利亚的玫瑰花瓣、荷兰小黄瓜：在“闻”这个环节都可以体会到这些香气。

【品尝】

金酒通常较干（不含糖），含入口中舌尖有轻微的灼烧感，浓郁的香气集中在口腔后部分。口感柔滑、微妙、干练，有明显的苦味。

金酒酒体饱满、厚重。鼻子呼气后，鼻腔立刻会被香气征服。闭上眼睛，仿佛置身于松林中，一缕缕阳光透进来，斑驳的影子下香草植物欣欣向荣。

金酒余味悠长，香气在口腔中久久不会散去，回味无穷。

【P.S】

噗酱喜欢金酒，如同喜欢闹市里的宁静，简单重复中的复杂。金酒可以让你忘记眼前的烦忧，闭上双眼是异国的景色；闭上双眼是清新的树林。