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卤味是一种大家熟知的食品，既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。随着大家生活水平的不断提高让这种方便，快捷，味美的食品也迅速发展起来。它口味独特，品种繁多，适应性和可变性很强，成为熟食行业最适于投资开店的好项目。

牛肉酱拌面的做法
1.
调料：芝麻酱20克、温水2勺、生抽1茶匙、香油几滴
将面粉和盐混合，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟
2.
将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，用擀面杖擀成圆饼状
3.
往四周擀开，来回的重复这个动作
4.
将面团擀成一张很大的薄片，撒上干面粉，一层层的折叠起来
5.
从一头开始切
6.
切成均匀的面条
7.
在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开
8.
在锅中煮熟，过凉水备用
9.
配料备好
10.
麻酱用温水2勺，生抽1茶匙，香油几滴调均匀
11.
绿豆芽在锅中焯熟，黄瓜切丝
12.
最后面条配上牛肉酱、黄瓜丝、绿豆芽、芝麻酱即可

开一家熟食店，饭店，凉拌菜、卤肉、是必不可少的，凉拌菜口味也是很有讲究的，小五师傅教你多种调料油、红油的调制，这样才能做出美味的拌菜，学凉拌菜技术到正规的小吃培训机构---小五师傅小吃技术培训中心！每位老师不断地去全国各地培训学习，提升自己的技术、寻找最独特美味的小吃！我们愿把所有的秘制配方与技巧毫无保留的都教给你、我们将手把手的教你真本事真技术独特的配方，让你学到一技之长！

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