节食到昏倒、放弃最爱的甜食却还是瘦不下来？

这时候你就必须要思考你的“吃饭速度”了！根据美国国立生物技术信息中心NCBI的研究显示：吃得慢的人比较不容易饿，肥胖风险也会降低；而吃得越快的人越容易饿，甚至会摄取过多的卡路里。

可见，吃饭速度跟你的体重有很大的关系。

吃得越快“饿”得越快

吃饭速度快的人所摄取的水分较吃饭速度慢的人少20%，因此吃得越快就会越容易饿，越饿就越想吃，越吃就越胖。根据FitnessGenes基因减肥检测网站研究，吃饭速度慢的人BMI增加的风险减少了一半，且六年之内平均每人的腰围减少了0.41厘米！

吃得越快“胖”得越快

大脑会在吃饱时接收到肠胃的信号， 提醒大脑差不多可以停止进食了。这些信号从肠胃到大脑要花20分钟左右，如果吃饭速度慢，这些自然信号就有时间传递到大脑，提醒你已经吃饱了，就可以避免摄入超过身体需要的食物。

但，如果吃饭速度太快，当肠胃给大脑传达的信号到达时，你就已经吸收了过多的卡路里！

吃得越快“老”得越快

美国佐治亚州立大学的一项血管衰老的研究中发现，在食物摄入量较低时，人体可产生一种称为β-羟丁酸的分子，是由肝脏产生的酮基分子，可以减缓血管系统的细胞老化。

而且，当能量摄入过高，会产生更多的氧自由基，会对细胞造成损伤，加速人体细胞的衰老。

此外，饮食过饱，大脑中的纤维芽细胞会增长数万倍，会造成大脑皮质血氧供应不足、脑组织萎缩及脑功能退化，最终出现痴呆而减少寿命。日本研究显示，老年失智症人群中有30-40%的人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。

英国伦敦大学学院健康老化研究所研究发现，食量减少40%，可能让寿命延长20年。也有一些研究已经证明，适度饥饿对延缓衰老是有帮助的。美国和日本有些团体严格遵守低卡饮食的原则，而他们的寿命比全球平均寿命长。

吃得越快“病”得越快

在一定的程度上确实是这样的！

如果不适当的控制自己的饮食，我们摄入到体内的能量就会转化为我们的脂肪，而脂肪一多体重就会增加导致肥胖综合症，引起高血压、糖尿病、痛风等等疾病，使各种疾病的发病率增高。

此外，摄入食物过多会让胃部可用空间变小，肠道的蠕动功能变差，影响肠道内食物的代谢排空。而蛋白质和脂肪类的食物，在肠道内停留时间过长，可能会产生大量的毒素和致癌物质，甚至导致癌症的发生。

除了上述的问题外，吃饭速度太快还会在无形中吃进较多空气，导致食物囤积造成挤压，长此以往会造成胃凸~

那么，该如何放慢吃饭速度呢？

1、每吃一口都将筷子和汤匙放下。

2、将下一口食物送到嘴里之前，先吞下口中的食物。

3、开始吃饭前深呼吸十次。

4、每次食物放入嘴里，默数30秒后再吞下。

5、多吃流质食物。

日本女星石原里美虽然现在完全是行走在人间的仙女，但她也曾肉肉的，她曾透露：“每次吃饭时，我都会将食物放在嘴里咀嚼30秒再吞下。”

所以，为了健康和美丽请放慢我们吃饭的速度吧！