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“要吃胚芽米难，难于上青天”，这可是小稻在过去的积累中总结出来的心酸经验。今天小稻就来和大家聊聊：这“胚芽米”在我们国家的生存境况，到底怎么样？

1流通受限

作为拥有生机的活米，胚芽米的储存时间短、储存条件苛刻，且因为需要高昂的技术支出，它的定价也相对较高。

这就造成了“本来想做胚芽米的人就少，想做的人最多也没有技术支持。”最后销售胚芽米的商家寥寥无几的现状。甚至于其中有一部分还是打着销售胚芽米招牌，实则出手陈年死米的黑心商家。

在这样的环境下，了解胚芽米的通道闭塞，人们在信息有限的情况下也很难迈出接触胚芽米的第一步了。

2第一印象

有句老话叫“看对眼了”，诚然，在我们接触新事物的时候，视觉感官带来的信息是非常重要的。

与精白米光亮洁白的外表不同，胚芽米通体微黄且色泽偏暗，所以小稻常能见到这样的情景发生：当有人第一次见到胚芽米时，会忍不住发问：这米怎么黄黄的？

小稻在报以苦笑之余心里也确实能够理解，毕竟长达数十年的生活经验已经将人们的认知固化成“米就应该是白的”了。

其实，胚芽米皮肤暗淡发黄是有原因的：

大家都知道，胚芽米和精白米最大的区别就是“是否保留胚芽”，而为了确保更高完整度地保留胚芽，往往经过加工后，胚芽米上还会留存些许的米糠——它也是成就胚芽米营养宝库地位的第二大功臣。

这就是目前胚芽米普及受限的第二因素了。希望能有越来越多的人认识到吃饭也得和找对象一样——更注重内涵。

3生活观念

其实在我们中国，“胚芽米”也一度是人们的家常便饭。

那是在七八十年代的农村，每个村子总会有一台碾米机摆放在村口或是村里大户的屋子里。

运作起来轰鸣声嘈杂无比的它却是每户人家生活的必需品，谷子就这样从它经过就变成了米，又做成了饭呈在家家户户的餐桌上。

碗里的饭，也是通体暗淡偏黄的，只因为机器加工技术不高。人们每日吃着糙但却营养丰富的糙米饭，于是生病是一件很罕见的事。

直至现在，当大家过上了更好的生活，便会下意识地以为：现在要是还是去吃跟以前差不多的东西，那不成了不进反退了。

所以当身体上大大小小的病痛接踵而至，渐渐变得不敢生病的时候，是否应该考虑改变一下自己固有的观念，去改善自己的膳食结构呢？

3口感

人们形容米饭好时，应该会用这样的形容词：香甜软糯、松软可口等，却不知现在国内大米非法加工事件层层出不穷，这些预包装好的大米是否有过打蜡、抛光、加香精……

而人们对于口感相对粗糙的新鲜胚芽米，往往开始尝试时会略有不适应，需要一些时间来适应这最真实的自然本味。

市面上的大米虽价格实惠廉价、闻起来香、口感可能也不错，但终究是笼罩着一层阻隔视线的灰雾。毕竟，不亲眼看着大米脱壳出生，怎么确保它自然无害呢？

好了，听小稻讲了这么多，可千万别觉得小稻在诉苦。事实上滋稻乐自诞生以来，虽时间不长，但已经拥有了大量的来自全国各地的顾客群体，当然，也包括此刻正在阅读的你~

前路仍然崎岖，希望各位能和小稻一起，在守护十三亿国民舌尖上的健康这条漫长的道路上，继续前行下去！