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说到艾草，相信大家也不陌生了，每到清明前后 ，艾草是生长最密集的时候，这时大家都喜欢采些艾草来做艾草糍粑，这也是大家最熟悉的吃法了，但是大家可知道，艾草还有很多简单美味的吃法，每种都非常好吃的哟！所以，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种艾草好吃的做法，喜欢艾草味道的朋友们，就赶紧围观吧！喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

NO.1 艾草双色卷

准备食材如下：面粉400克，艾草叶70克，酵母4克，白砂糖30克

具体做法如下：这是朋友送来的新鲜艾草，我把嫩叶摘下来后洗干净，用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分，把艾叶放进料理机里，再倒入150克，清水打成泥，再用纱布过滤，将汁挤出，这是滤出的艾草汁，200克面粉里放入15克白砂糖、2克酵母搅拌均匀，再倒入100克，艾草汁，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，面团醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用，另外再来和白色面团，200克面粉中放入15克白砂糖、2克酵母，再倒入100克温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用，将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮，把白色面团放在绿色面团上面，再将表面擀平整，卷起来后再搓匀，均匀的切成馒头生坯，蒸笼里垫上不粘垫，再把馒头生坯放在上面，盖上盖醒发半小时左右，待发起来后大火烧开，转中火蒸12分钟，关火后等5分钟再揭盖即可！

NO.2 艾草鸡蛋饼

准备食材如下：面粉150克，艾草100克，鸡蛋2个，火腿肠2根，五香粉1汤匙，盐1茶匙，香葱3棵，胡萝卜半根

具体做法如下：艾草洗净，开水加一点小苏打，倒入艾草焯水30秒-1分钟，冷水冲凉（加入小苏打，可保持色泽鲜绿）加入和艾草齐平的水入料理机搅打成泥，香葱切碎，胡萝卜去皮切碎，面粉里加入鸡蛋、盐，倒入艾草泥、五香粉(艾草泥不要一次倒入，要分次倒入）搅拌均匀至无干粉、面疙瘩出现（用艾草泥或是水来调节）加入葱碎、胡萝卜碎再次拌匀，搅拌成面糊（面糊不要太稠，勺子挑起可以持续的流动）不沾锅烧热，用纱布沾油抹匀，用勺子舀适量面糊倒入锅中，迅速旋转锅体，让面糊尽量薄厚均匀的布满锅底，呈圆饼状（要用中下火），看到面饼颜色变深，一面烙好后翻面烙另一面，直到两面出现饼花成熟为止，然后重复10-12步，直到面糊用完为止，取一张蛋饼，涂上适量番茄沙司或是其它酱料，放入一根火腿肠，卷起，卷紧，然后切段即可食用！

NO.3 豆沙馅艾草糍粑

准备食材如下：糯米粉180克，澄面30克，艾草粉10克，猪油30克，红豆沙140克，热水150克

具体做法如下：艾草粉用热水冲开搅匀，糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟，将醒好的面团平均分成小份，把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去，把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状，全部做好后放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上枇杷叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟，蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可！

NO.4 艾草发面馅饼

准备食材如下：艾草50克，面粉400克，豆沙200克，酵母4克

具体做法如下：先把食材准备好，豆沙平均分成10份，每份大约20克，搓圆备用，把艾草清洗干净，放入开水锅中，焯水两三分钟，捞起过凉，把艾草放入料理机中，加入白糖，再倒入适量温水，打成艾草汁，面粉中加入酵母，分几次倒入艾草汁，搅拌至没有干粉后，再揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，发酵至两倍大，把发酵好的面团，揉匀排气，分成十份，取一份小面团，用擀面杖擀成厚面皮，放入豆沙馅，像做包子一样收口，按扁，再用擀面杖轻轻擀几下，依次做好后，盖上保鲜膜二次醒发十分钟，不粘锅加热，刷少许油，放入饼胚，盖上盖子，小火煎一会，翻面，盖上盖子，煎至两面金黄，用手按压一下，馅饼可以快速回弹就可以出锅了。

NO.5 艾草炒鸡蛋

准备食材如下：野艾草半斤，鸡蛋2个，食用油适量，食盐2克，生抽10毫升，水适量

具体做法如下：野艾草叶子摘洗干净控去水分，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液，锅中倒入水烧开，加入野艾草叶子开始焯水，焯水大约1分钟即可，艾草叶子捞出放入镂空的篮子里控去水分，锅中倒入油烧至六成热，加入野艾草叶子翻炒，将鸡蛋液均匀倒入到野艾草叶子上面，均匀撒入食盐来调味，等鸡蛋液底部定型翻炒此菜，直至将此菜烧熟即可，野艾草叶子粘满鸡蛋才好吃。

药用艾草，陈年的最好，

一般3-5年，

7年以上药用减小。

孟子也曾说：七年之病求三年之艾。

碾揉成团后点燃熏穴位，活血通经脉，

可治关节痛、痛经（灸关元穴）、祛湿驱寒。

夏季艾灸最好，尤其三伏天，不宜着凉，

饭后两小时灸，灸后两小时内最好不沾凉水。

中医上讲究冬病夏治，

三伏时令，是自然界和机体阳气最旺之时，

通过温补阳气，散寒驱邪，活血通络等增强机体抵抗力。

艾草泡脚可祛湿驱寒有助于睡眠，

下午六七点泡脚是最佳时间，

因其活血作用，临睡前泡，不太有益睡眠质量。

出门总会带一根艾条，

哪里不舒服灸一下相应的穴位。

不会担心出门在外身体不适，

一股会冒烟的温暖，满满的安全感。

可以说，从古至今蕲艾在蕲春与人们的身体健康有着不可分割的重要关系。

学生每天徜徉书海日夜用眼，视力一降再降；上班族们习惯晚睡熬夜失眠，黑眼圈天天找上门；屏奴时代，手机控们的目光时刻不离屏幕。每天用眼比睡眠时间还长，眼睛真的很受伤。

也许因为各种无奈的原因，人们无法避免过度的用眼，但是完全可以通过适当的方法来舒缓眼睛，避免眼部因长期疲劳而产生各种症状。从蕲艾眼罩自身来讲，唯一不适的人群是皮肤破溃的、红眼病的。红眼病也可以在外部擦拭。所以不要把中药用西医的道理去解释，解释不通。按照西医来讲，这三个是完全不相干的病，而为什么这三种病都可以吃六味地黄呢？因为这三种都有一个特点，就是肾不好。糖尿病是肾阴虚三焦火旺，失眠是肾阴虚心火旺，耳鸣是肾开窍于耳。所以都可以用六味地黄。所以，要用中医的方法去解释眼罩，蕲艾本身就是中药。

蕲春尚安蕲艾科技有限公司从种植到配方、天然提炼、合理利用、坚持传承李时珍仁爱精神,弘扬祖国传统医学文化。高举大爱李时珍、养生到蕲春的大旗,不断提升和优化产品质量,做诚信的本草供应商。尚安蕲艾科技积极响应政府的号召,在创始人的带领下,高举养生旗帜,以严谨的态度,打造民族养生品牌。