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天气越来越寒冷。有些脾胃虚寒、体质较弱的人生吃水果，不但不容易消化吸收，还可能导致腹泻。把水果蒸熟来吃，不但能减弱水果的寒性，而且能够使食疗效果加倍。水果在做熟的过程中，尽管会破坏一部分维生素 C ，但矿物质、膳食纤维并不损失，抗氧化物质的损失也不大。因此，煮熟吃所损害的维生素C可以忽略不计。

熟的水果有时候比生水果更美味，而且再也没有吃后易拉肚子的担忧。因此，熟吃水果的养生功效比生吃好。若论养生，杏仁花生粥的养生效果则更好。杏仁营养全面，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、铁等成分。

杏仁花生粥的做法很简单，需要大米200克、甜杏仁25克、花生仁50克、白糖20克、冷水2500毫升。将花生仁洗净，冷水浸泡回软，杏仁焯水烫透备用，大米洗尽，冷水浸泡半个小时， 捞出沥干。然后加入2500毫升冷水下锅大火煮沸，转小火加入花生， 煮5分钟，放入杏仁和白糖煮15分钟就可以了。 杏仁花生粥清热解毒，消胀满，化积滞，对食积不化，腹胀，肠炎有较好的食疗功效。