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俗话说：千金难买老来瘦。尤其随着大家对“三高”等富贵病越来越重视，导致很多中老年人在饮食方面走入误区，一味节食，导致营养不良。事实上，中老年人比儿童更需要营养均衡，只是由于他们自身的特点，需要减少热量的摄入，避免过饱、过量而已。

由于中老年人的咀嚼力和消化能力逐渐变差，活动能力下降，对于热量的需求也会降低，因此应该选择低热量、松软、清淡、低脂的食物。在选择主食的时候，宜粗不宜精，最好粗细结合，在白米、白面中加入一些杂粮、杂豆，既能增加矿物质的摄入量，也能防止便秘。

杏仁花生粥软糯可口，营养丰富而均衡，对肠胃有很好的调养效果。熬制杏仁花生粥需要大米200克、花生仁50克，小白杏杏仁25克，白糖20克，冷水2500毫升，将花生仁洗净，冷水浸泡回软，杏仁焯水烫透备用，大米洗尽，冷水浸泡半个小时， 捞出沥干。然后加入2500毫升冷水下锅大火煮沸，转小火加入花生，煮5分钟，放入杏仁和白糖煮15分钟就可以了。