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现在餐饮业模仿风气盛行。模仿是没有出息和前途的，即伤害原创者利益，同时也使很多餐饮店失去自己的特点和魅力，以至于在激烈的市场竞争中败下阵来，走向一条不归路。现在巴奴火锅的毛肚被模仿，海底捞的服务被模仿，喜蒙羔的沙葱肉被模仿。但是，模仿就是模仿，不是学习，永远不会超越，就像海底捞说的那样，“海底捞你学不会”。我们大声疾呼，“餐饮业靠模仿和抄袭是没有未来的”。现在，国家极力推动自主创新，餐饮业亦应如此，只有这样，中国餐饮业才会健康快速发展。

现在的时代是物质过剩的时代，餐饮店也过剩。与供给方的餐饮店相比，需求方顾客的数量更多。餐饮店之间相互模仿，顾客就会哪家店都去，当然如果能够学习对方的长处，就可以防止自己输给对方。所以，从这点说，关注对手也是有益的。但是现在餐饮店数量越来越多，顾客选择性增大，在供大于求的时代，餐饮店必须具备自己的独特之处，就是与众不同，要有自己的东西，这一点是十分重要的。一句话，要做最精彩的自己。

盲目地模仿和抄袭最大的坏处是容易迷失自己。之所以这样说，就是因为我 们认为顾客并不是因为你的店完美无缺才来，顾客为什么会光临你的餐饮店，是因为喜欢。大家好好思考一下，就算你到竞争对手的店里去，把对方的好东西照搬过来，据为己有，你的餐饮店的魅力也不会增加。相反，甚至还可能会扼杀自己餐饮店的魅力。顾客之所以能感受到魅力，是因为你有别人没有的东西。模仿最多的是形式上的东西，其实这是愚蠢的行为。根本就掌握不了根本。

如何得到人们的喜爱，是自己和自己的战斗。让来店的顾客一直喜欢自己，这也是自己和自己的战斗。不了解这一点就无法真正让顾客喜欢自己。与其模仿别人的东西，不如把精力放在关注顾客上，敏感地扑捉顾客的需求，这是最重要的，是最有效的经营战略。如果能做到这一点顾客就会感动，你的餐饮店也会充满梦想，充满爱，充满温情。自己最有特点的东西。肯定是不完美的，不完美也是一种独特，与其为不完美而苦恼，并想要改正，不如为顾客做些只有你才能做的事儿。不必时刻想着取胜，只要做好精彩的你自己就够了。最大的竞争对手，其实是你自己。