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野猪肉馅野菜水饺营养丰富，口味好，对顾客很有吸引力。

1、配料：二斤苦麦菜、二两野猪肉、猪肥膘半斤、太阳岛豆酱一两、东古酱油半两、葱末、姜末、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、白糖、鸡蛋一个。

2、制馅：苦麦菜用开水焯一下剁碎挤干水分，野猪肉切成馅上锅炒一下、放酱和酱油及其他调料，倒入苦麦菜中，拌匀即成。包好的饺子放冰柜速冻，冻好后分一斤一份装食品袋冷冻保存。客人要时可以生上，也可以煮熟上，非常好吃。