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现在的餐饮店为了提升招揽顾客能力，很多都定期更换菜式、菜品。结果不但造成食材浪费，加大了后厨的工作负担。而且只能在短时间内奏效。餐饮店如何提高顾客忠诚度并赢得回头客呢？首先，必须从提升烹饪和上菜效率上入手，在省时省力上下工夫。

最近有一家火锅店推出了自己的套锅服务，作为特价招牌菜，非常吸引顾客，日点餐率接近七至八成，人气相当火爆，这种套锅可以进行多种花样翻新，量大实惠。这家餐饮店主动放低姿态，亲民，向来店消费的会员顾客提供一道有“性价比好到惊爆”的套锅，售价很低，让顾客感觉比在家吃还划算，成功地吸引了顾客，让好多粉丝回头，“好吃不贵，吃火锅就是这了”。消息很快不胫而走，如今来店里消费的顾客中，除了原来的老客人以外，又增加了很多年轻新顾客。7-8成的顾客都会点这道菜。顾客评价说，好吃的不行不行的”，粉丝说“性价比好的不行不行的”，这种把特色菜当做招牌菜的做法的效果很好，给顾客留下的是难忘的的印象，下次还想来。

这家餐饮店展示区里，每天都摆放着各种当天推出的亮点菜品，店方采用张贴海报扩大宣传力度，海报的内容每三个月更新一次。这家餐饮店还根据实际情况，推出了种菜随机赠送活动，让顾客感觉到热情，温暖，友好和实惠，生意火爆的不行。