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沙葱肉是一种草原羊肉，色香味美，品质优良。有肥而不腻，香而不删的特点，是制作混沌馅料的佳品。现在接受沙葱肉混沌的制作技巧。

材料：用高筋面粉制作混沌皮500克，沙葱肉500克，水豆腐 80克，盐 ，生抽 ，糖 ，油，生姜 ，葱粒。

做法：

先用老鸡，猪骨熬制高汤，高汤熬好后待用，放到保温容器中。

水豆腐块压一下，出水，剁碎；把沙葱肉剁碎，或者用搅拌机打碎，和豆腐混合搅拌均匀；放姜末，放入油、盐、糖，倒入生抽，按顺时针搅拌均匀；取混沌皮，把肉馅放中间，皮上沾点水，对折捏实，在边角粘点水，两手拇指捏住两下角，往中间叠起，捏紧实，就包制成混沌了；水煮沸后放入混沌，并慢慢搅拌，不要太快，避免破损；水再次沸腾后再煮五分钟就好了，混沌煮熟了；最后捞起来到碗了，倒入高汤，撒上葱花即可。

沙葱肉混沌是蒙式火锅的经典模式。