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近年，在餐桌上，羊肉越来越受到欢迎，尤其是来自内蒙古草原的沙葱肉受到追捧。要讲正宗涮羊肉还是东来顺。要是说最美味的话，那就是非沙葱羊肉莫属。沙葱羊肉有两道菜品很有趣，一个是玉品羊排，那个“玉”是玉石的玉，就是好的意思，而且不是很俗的那种好，君子如玉吗，是君子的那种好；另一个菜品名字叫喜蒙羔v8，“v8”听起来像汽车，其实是菜品，是指羊的第8根肋骨附近的羊排肉，很有意思，也是跨界混搭吧，真是奇思妙想喜羊羊。这两道菜品不但听起来有趣，吃起来也是美味无比。吃的时候也很有讲究，玉品羊排和喜蒙羔v8都是涮火锅的羊肉菜品，吃的时候要和内蒙古特产沙葱锅底搭配（这已经被食客们称为美食绝配了），涮的时间越久越好吃，涮半小时以后吃美味无比，涮两个小时以后吃会有神奇的味道，既不会发硬，也不会过软，仍然有嚼劲，让人回味无穷。还有一个菜品叫沙葱羊肉丸，只用沙葱羊肉和鸡蛋两种食材制作的肉丸，真的天然美味无比，而且久涮不碎，煮一小时以后吃更加味道鲜美。