日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”。

营养成分：

钾、钙、镁、磷、维生素C、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、维生素E、钠、蛋白质、铁、锌、烟酸、硒、铜、锰、维生素B1、维生素B2

原料：

日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。

生粉若干适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量。

教程：

1.日本豆腐制作技术全教程

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