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近年来，随着生活水平的提高、生活节奏的加快，人们对速冻食品需求逐步扩大。但从人均消费量看，与美国、欧洲、日本等发达国家与地区相比，我国人均速冻食品年消费量仍存在较大差距，仅9千克，远低于日本的20千克、欧洲的30-40千克、美国的60千克。随着我国经济实力进一步增强、城镇化进一步发展、冷链物流不断进步，我国速冻食品行业将有广阔发展空间。

近年餐饮业的市场规模快速发展，餐饮企业为适应自身连锁化和降低经营成本的需要，加强与上游速冻面米制品企业的合作，通过采购工业化生产的速冻半成品来实现餐饮的标准化与品质化。

我国河南省就有一家专注于速冻米面制品的企业，2020年12月，入选河南省人民政府公布的农业产业化省重点龙头企业名单。

△资料来源：企业官网截图

9月2日晚间，郑州千味央厨食品股份有限公司披露首次公开发行股票之上市公告书。据悉，千味央厨发行的人民币普通股股票在深圳证券交易所上市，股票简称“千味央厨”，股票代码“001215”，首次公开发行的2128万股股票将于2021年9月6日起上市交易。

2021年8月，证监会核发IPO批文，按法定程序核准了郑州千味央厨食品股份有限公司首发申请。

8月31日，郑州千味央厨披露首次公开发行股票发行结果。本次IPO，千味央厨发行数量为2128万股，发行价格为15.71元/股，共募集3.34亿元。网下最终发行数量为212.80万股，占本次发行总股数的10%；网上最终发行数量为1915.20万股，占本次发行总股数的90%。

根据此前披露的招股说明书，千味央厨本次IPO募集资金拟用于新乡千味央厨食品有限公司食品加工建设项目（三期）、总部基地及研发中心建设项目。

公开资料显示，千味央厨于2012年在河南郑州成立，其实际控制人为“思念集团创始人”李伟，其主营业务为面向餐饮企业的速冻米面制品的研发、生产和销售，主要产品包括油条、芝麻球、蛋挞皮、地瓜丸及卡通包等，主要客户包括肯德基、必胜客、海底捞、华莱士、真功夫、九毛九等餐饮连锁企业，是业内较早专注和布局B端客户(含酒店、团体食堂、乡厨等)的速冻食品企业。之所以在2012年创立千味央厨，李伟认为，“思念”所在的行业（速冻食品）一直是一个to C的行业，经过20余年的发展，思念已成为行业双巨头之一，增量市场已经不够大，因此他想要在to B市场上寻找增量。

千味央厨不仅是上述众多知名餐饮品牌速冻面米制品供应商，且其在百胜中国供应商体系为最高级T1级，领先于行业其他竞争对手。千味央厨也是中国物流与采购协会联合会冷链物流专业委员会常务副理事长单位、郑州市食品安全协会理事会员单位、百胜中国T1级供应商。

速冻面米制品行业在餐饮行业渗透率快速提高，速冻面米制品人均单次用量增加，使得行业收入规模不断增长。

2018年至2020年，千味央厨实现营业收入分别为7.01亿、8.89亿、9.44亿元；同期扣非净利润分别为0.59亿、0.73亿、0.58亿。

据千味央厨业绩预告，2021年1-6月，其实现营业收入5.68亿元，同比增长54.80%；实现净利润为3579万元，同比增长47.67%。千味央厨表示，经营业绩的增长主要系随着我国疫情得以控制，下游餐饮等客户经营复苏，公司销售商品、提供劳务收到的现金增加所致。

冷链物流在我国发展空间仍大，不少巨头公司开始布局冷链物流，特别是对物流市场反应迅速的电商及快递公司，如顺丰、京东等。随着冷链运输的快速发展，能够扩大速冻食品的销售半径，辐射范围进一步提升。

供应链作为餐饮行业的命根子，如何实现品牌差异并逐渐融会贯通，或许将成为餐饮供应链升级的重要支撑。而千味央厨只为餐饮、厨师之选的战略定位及四化标准，不仅为餐饮企业提供了定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案，其成功上市或将成为餐饮供应链产业化发展的催化剂。

△资料来源：企业官网截图

随着千味央厨的挂牌上市，相信这家企业能给冷冻米面制品行业带来巨大的转变。

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